Fabuleux plat!
La cuisson du riz et de la viande en cocotte au four était parfaite!
Saveur très sympa.
Le croquant des amandes super gourmand.
Un plat vite fait et très gouteux.
Un plat à inspiration Indonésienne.

Pour 3 personnes:

3 supremes de pintade
200g de riz Thaï
50g d'amandes effilées
1.7 dl de lait de coco
1.7 dl d'eau
1 oignon
2 cuil. d'huile de maïs
1 cuil. à café de coriandre moulue
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Dans une cocotte en fonte, faire rissoler l'oignon pelé et ciselé dans l'huile de maïs. Ajouter la viande et la colorer.
3. Ajouter le riz et l'assaisonement. Nacrer le riz. Ajouter les liquides. Bien mélanger. Enfourner à couvert 25 min.
4. Poêler les amandes a sec. Une fois le plat cuit, ajouter les amandes, mélanger et servir dans la foulée!