JE vous ai parlé de mon partenaire Epicerie Espagnole qui m'a envoyé de la charcuterie Ibérique
J'ai testé ce jour le chorizo 
Je l'ai déposé en 2eme cuisson sur ma pizza . J'ai beaucoup appécié ses tranches fines et surtout le fait qu'à la cuisson il ne devienne pas carton. Il est resté moelleux et fondant. 
Souvent la charcuterie cuite faire ressortir le sel, et là non pas du tout 
Je suis fan de ce produit 

Pour 4 personnes:

1 boule de mozzarella
2 tranches de jambon blanc
8 tranches de chorizo 
1 pâte à pizza 
Concassé de tomates fraiches
Tomates séchées

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Etaler la pâte sur une plaque perforée . Déposer le concassé de tomates. Les tomates séchées. Puis le jambon émietté. Les tranches de mozzarella. 
3. Enfourner pour 10min. 
4. Baisser le th à 180° .
5. Déposer sur la pizza les tranches de chorizo. Poursuivre la cuisson 5 min et servir . 

Pour 2 personnes:

2 tranches de jambon blanc
2 courgettes
100 ml de lait
2 tranches de pain de mie
Chapelure
2 échalotes
1 gousse d’ail
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
sel, poivre

1. Préchauffer le four à 210°C.
2. Couper le pain de mie en petits morceaux puis le mettre à tremper dans le lait afin qu’il gonfle. Laver la courgette. 
3. Eplucher, dégermer puis ciseler les échalotes et l’ail. Couper le jambon blanc en petits dés. Faire revenir le tout dans une poêle dans l’huile d’olive pendant environ 5 minutes.
4. Couper la courgette en deux dans le sens de la longueur. A l’aide d’unvide pomme, l’évider. Assaisonner
5. Mixer le coeur des courgettes et le pain de mie égoutté. Homogénéiser le tout puis assaisonner. Ajouter le jambon blanc, les échalotes et l’ail rôtis. Mélanger.
6. Déposer les demies courgettes dans un plat à gratin puis les remplir de cet appareil à base de jambon blanc. Saupoudrer de chapelure. Enfourner à four chaud pendant 30 minutes.
Merci à Laura pour cette jolie recette