Pour 6 ou 12 club: 

6 kiri ou vache qui ri 
6 tranches de pain de mie aux graines (Privilégier un produit artisanal, très savoureux)
Noix 
Salade

1. Tartiner chaque tranche de pain de mir d'un fromage. 
2. PArsemer de noix sur chaque tranche. 
3. Ciseler la salade sur 3 tranches. 
4. Former les clubs. Poser un feuille de papier cuisson et une plaque à pâtisserie avec un poids. Laisser ainsi 1h au réfrigérateur 
5. Couper dans la diagonale chaque sandwich. Pour ma part, mes tranches étaient très grosses. J'ai partage chaque demi en deux. Réserver au frais jusqu'au service 

Un délire avec mon beau frère qui adore les frites et les burgers. Moi aussi remarque mais lui deux fois plus 
Donc j'avais fait le pari de lui faire the méga hamburger. Je peux vous dire que cela fait son effet. C'est vraiement top 
Je regrette de ne pas avoir mis le papier allu au moment de passer l'hamburger au four, il a eu un peu chaud et le pain a perdu de son moelleux 

Pour 8 personnes:

• Pain hamburger

600 gr de farine
300 ml de lait
15 gr de sel
25 gr de sucre
50 gr de beurre mou
1 oeuf entier
1 sachet (11gr) de levure boulangère
un peu d'eau tiède si besoin
1 blanc d'oeuf pour la dorure
graines de sésames

• Pour la garniture

1 kg de poulet haché
6 fromages à hamburger
10 kiri
2 œufs
MAyonnaise
Ketchup
chapelure
3 tomates
2 oignons

1. Mettre dans une cuve à pétrin, le lait tiède en y ajoutant la levure. Verser la farine, le sel, le sucre, l'oeuf entier et lancer le pétrin en vitesse moyenne. Pétrir pendant 5 min, puis ajouter le beurre mou, en diminuant la vitesse. Pétrir encore pendant 5 minutes.
2. Couvrir et laisser pousser dans un endroit chaud
3. Lorsque la pâte a doublé de volume, chasser l'air en la pétrissant quelques secondes. Former belle boule en forme de gros pain, faire de légères pressions à l'aide de la paume de façon à uniformiser la surface, et disposer au  sur une plaque.
4. Laisser pousser une seconde fois, 1 heure maximum. Badigeonner délicatement de blanc d'oeuf légèrement battu, et saupoudrer de sésames.
5. Mettre au four préchauffé, à 190 °, pendant 25 minutes environ.
6. Pour la garniture, mélanger le poulet avec les kiri , les oeufs et suffisament de chapelure pour former un gros steack. Le cuire dans une poêle comme une grosse galette, en vous aidant d'un plat pour le retourner. Le saisir des deux cotés puis cuire à couvert de façon a ce que le coeur du steack soit cuit. Assaisonner 
7. Peler les oignons et les émincer, les faire revenir dans une poêle huilée. 
8. Couper les tomates en rondelles et les poêler 
9. Mélanger autant de ketchup que de mayo. 
10. Monter le burger. PArtager le pain bien refroidit en 2. Sur la base tartiner de sauce et ajouter la moitié des oignons. Déposer quelques tomates. Surmonter du steack. Ajouter le fromage a burger et les tomates et oignons restants. Recouvrir avec le chapeau, lui aussi tartiner de sauce. 
11. Recouvrir d'allu et passer au four a 180°, 10 min, le temps de faire fondre le fromage. 

Les petits choux ne cessent de se décliner. Kiri petits pois, test validé. C'est très sympa. 
J'ai essayé une nouvelle recette de pâte a choux. Trop bien, les choux sont bien réguliers. La pâte est plus lourde moins filante. 

Pour 45 choux:

125g de beurre
3 oeufs
125g de farine
125g d'eau
1 picée de sel et de poivre

• Pour la garniture 

6 portions de kiri 
5cl de crème liquide
30g de parmesan
150g de petits pois congelés
Poivre

1. La veille préparer les choux, préchauffer le four à 200°.
2. Chauffer l'eau avec le beurre sel et poivre. Lorsque le beurre est fondu ajouter la farine, bien mélanger à la cuiller en bois et dessécher la pâte sur feu moyen. La pâte est prête quand elle se décolle du fond de la casserole. Transvasez la pâte dans la cuve du robot, ajouter un a un les oeufs, en mélangeant bien. 
3. Verser la pâte dans une poche à douille unie. Coucher les choux sur une plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson. Enfourner pour 20min. Laisser sécher les choux à l'air libre.
4. Le lendemain, amener un volume d'eau à ébullition, y plonger les petits pois et les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Une fois cuit, les égoutter et les placer sous un filet d'eau froide afin de fixer la chlorophylle. 
5. Détendre les kiris avec la crème, ajouter le parmesan, un peu de poivre et les petits pois, bien mélanger. Fourrer les petits choux et réserver au frais jusqu'au service.

Ma folie des cupcakes et mon nouveau coup de coeur.
J'adhère et j'adore.
Le toping kiri est juste excellent.
La petite touche citronnée n'est pas désagréable.
Des cupcakes sympa et gourmands!

Pour 31 pièces:

3 oeufs
10cl de lait
120g de fromage râpé
180g de farine
1 cuil. à café de levure
12cl d'huile d'olive
1 citron
3 cuil. à café de coriandre ciselé
Sel, poivre

• Pour le topping

5 kiri
80g de crème épaisse
Poivre blanc
Ciboulette

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Fouetter les oeufs, ajouter la farine, la levure, l'huile, le sel et le poivre. Mélanger bien entre chaque ajout.
3. Chauffer le lait sans arriver à l'ébulition et l'ajouter. Ainsi que le fromage rapé.
4. Presser le citron et l'ajouter avec la coriandre.
5. Remplir des empreintes en siliconne et enfourner pour 15 min.
6. Préparer le topping en fouettant le kiri avec la crème. Assaisonner d'un trait de poivre blanc. Remplir une poche à douille canelée et dresser sur les cupcakes. Surmonter de ciboulette et servir frais.