09 juin 2018

KOUGELHOPF

Je n'avais jamais fait de kougelhopf! Voilà donc une chose de faite. Mais pas de moule spécifique, je l'ai donc fait dans un moule à savarin Moins haut du coup mais tout aussi bon je pense.  Pour 8 personnes: 150g de beurre 2 oeufs20cl de lait75g de raisins 40g d'amandes mondées500g de farine1 sachet de levure de boulanger instantanée75g de sucre5cl de kirsch7g de sel 1. Faire tremper les raisins dans le kirsch. Chauffer le lait et y mélanger la levure.2. Dans la cuve du robot mélanger la farine, sel,... [Lire la suite]
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22 février 2018

MOELLEUX COULANT A LA COMPOTE

Tout est dans le titre.  Pour 6 moelleux: 3 oeufs60g de beurre100g de poudre d'amande2 compotes100g de sucre40g de farine20g de maïzena1/2 cuil. a café de de levure 1. DAns des bacs à glaçons couler la compote, réfrigérer 1h.2. Préchauffer le four à 180°C.3. Faire fondre le beurre.4. Fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la poudre d'amandes, le beurre, la farine, la maïzena et la levure.5. Remplir des caissettes avec la préparation, au centre déposer un glaçon de compote. Enfourner... [Lire la suite]
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10 août 2017

GÂTEAU LAQUÉ DE SEMOULE AUX MÛRES

J'ai laqué le gâteau avec du lait concentré, comme un canard! Et qu'est ce que c'était bon!La consistance est fantastique et les mûres apportent une bonne dose d'acidité. Il se conserve quelques jours dans une boite en fer.  Pour 6 personnes:  3 oeufs130g de beurre mou150g de mûres200g de semoule fine1/2 sachet de levure chimique1 petite boite de lait concentré sucré (150g)70g de poudre d'amande50g de sucre 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Quand le mélange a... [Lire la suite]
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