Comment décrire ce dessert? Très moelleux et très gourmand avec les fruits. J'ai opté pour les mangues et des petites bananes de Guyane.
Et pour un peu plus fantaisie j'ai servi avec une crème anglaise. Avec une boule de glace cela doit etre sympa aussi . 

Pour 8 personnes: 

600g de mangues et bananes épluchées
125g de crème fraîche
3 oeufs
35g de beurre
250g de farine
1 sachet de levure
180g de sucre
7.5cl d'huile d'olive

1. Dans une poêle faire fondre le beurre et faire revenir les fruits. 
2. Préchauffer le four à 200°.
3. Fouetter la crème avec les oeufs et le sucre. Incorporer la farine, la levure et l'huile
4. Beurrer un moule et le saupoudrer d'un peu de sucre. Couler la pâte et disposer les fruits ainsi que le jus rendu. Enfourner pour 40min.