13 juin 2019

POULET AUX OIGNONS DORÉS A L'AIGRE DOUCE

Pour 2 personnes:  400g de filets de poulet2 oignons1 gousse d'ailCiboulette 20g de pignons1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de sauce soja 1 cuil. à soupe de vinaigre2 cuil. à soupe de martini blanc15cl de bouillon 1 dose de safran Sel, poivre 1. Couper la viande en dés. Dans un saladier mélanger le miel et la sauce soja. Ajouter la viande, bien mélanger et laisser mariner 2h. 2. Peler et émincer les oignons et la gousse d'ail.Faire chauffer dans une petite casserole un peu d'huile et y... [Lire la suite]
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25 mai 2019

SAUTÉ DE PORC AUX ÉPICES ET PRUNEAUX

Pour 2 personnes: 450g de porc dans l'épaule 6 pruneaux ou 6 abricots40g d'amandes effilées2 oignons1 cuil. à soupe de coriandre fraîche1 cuil à s de Graines de sésame 1 bâton de cannelle1 dose de safran 1 cuil. à soupe de miel Huile d'oliveSel, poivre 1. Peler les oignons et les émincer. Les faire revenir dans un filet d'huile d'olive.2. Ajouter la viande coupée en morceaux  et saisir à feu vif. Incorporer le miel, les pruneaux, les épices et la coriandre, bien mélanger, assaisonner et ajouter de l'eau a... [Lire la suite]
17 mai 2019

SALADE DE FRUITS A L'ORIENTALE

Pour 2 personnes:  1 orange1 kiwi 1 banane 10 abricots secsAmandes effilées1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe d'eau de fleur d'orangerMenthe fraîche  1. Peler a vif l'orange, le kiwi et la banane. 2. Couper les fruits en morceaux 3. Détendre le miel avec la fleur d'oranger. Ajouter la menthe ciselée. 4. Mélanger "la sauce' aux fruits. Disposer dans des ramequins, parsemer d'amandes. Servir frais 
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27 mars 2019

POULET CARAMÉLISÉ AU MIEL

Pour 2 personnes:  250g de blancs de poulet1 cuil. à soupe de miel 1 cuil. à soupe de ketchup4 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil à café de gingembre 1 cuil à café de cannelle1 cuil. à café de maïzena 1. Couper le poulet en petits morceaux. Mélanger tous les ingrédients, y ajouter le poulet et laisser mariner 2h. 2. Égoutter le poulet de la marinade. Le poêler dans un wok avec un filet d'huile. Le faire sauter sur feu vif3. Délayer la maïzena avec la marinade, l'ajouter au poulet, faire revenir 3 min et servir.... [Lire la suite]
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26 novembre 2018

BANANA BRED

Ce cake à la banane était très bon m'ont dit les gourmands. Je vous offre volontiers la recette  Pour 8 personnes:  3 oeufs125g de beurre3 bananes très mûres200g de farine1 cuil. à soupe de levure150g de sucre roux1 cuil. à soupe de miel  1. Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre2. Dans le robot pétrin muni de la feuille mélanger le beurre, le sucre et le miel. Ajouter un à un les oeufs, la farine avec la levure et les bananes en morceaux. 3. Verser la pâte dans un moule à cake... [Lire la suite]
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03 novembre 2018

CAKE AU PAIN D'ÉPICES CŒUR FONDANT A LA PÂTE DE SPÉCULOOS

La gourmandise est dans le coeur, on peut varier les pâte a tartiner, tant qu'elle ne contient pas d'huile de palme, tout est permis La quantité de la pâte de spéculos est selon votre gourmandise. Pour 4 personnes: 1 oeuf35ml de creme liquide70g de pain d'épicesPâte de spéculos 15g de sucre roux5ml de miel 15ml de café fort 50g de farine 1 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de gingembre 1 pincée de cannelle 1 pincée de sel  1. Faire préchauffer le four à 180°C. 2. Réduire... [Lire la suite]

25 septembre 2018

PINTADE AUX RAISINS SUR CANAPÉ

Dans l'esprit de la caille aux raisins, comme je n'aime pas les cailles, la version pintade était tout a fait à mon goût. J'ai mis des épices et du miel. Bah c'est ma variante. J'ai servi ce plat avec des champignons, des piboulades.  Pour 2 personnes:  2 cuisses de pintade1 beau morceau de beurre25grains de raisins blancs1 zeste de citron1 gros oignon3 cuil. à soupe de miel1 pincée de curry1 pincée de cumin 1 pincée de coriandre1 cuil. à soupe de graines de sésameSel, poivre1/3 de baguette 1. Partager... [Lire la suite]
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24 septembre 2018

PAUPIETTE MI FIGUE MI RAISIN

J'ai trouvé des paupiettes de lapin, j'ai sauté sur l'occasion Une jolie recette sucré salé d'automne. C'était tres bon, un plat familial comme on les aime.  Pour 3 personnes: 3 paupiettes2 pommes3 figues fraiches100g de raisins blanc100g de raisins noirs2 cuil. à soupe de miel RomarinHuile d'oliveSel,poivre 1. Dans une sauteuse faire revenir les paupiettes avec un peu d'huile d'olive. A coloration ajouter le miel, laisser roussir 3min. Assaisonner et saupoudrer de roamarin.  Ajouter 1 verre d'eau et laisser... [Lire la suite]
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20 septembre 2018

DIABLOTIN AU CHOCOLAT

Un cake bien riche, une ganache et plein de gourmandises plantées, brownies, biscuit, chocolat .......    Pour 8 personnes: 4 blancs d'oeufs240g de beurre mou10cl de lait210g de chocolat noir160g de sucre glace140g de noisettes40g d'amandes120g de figues sèches80g de raisins secs60g d'abricots secs4 cuil. à soupe de miel 40g de farine 1. Préchauffer le four à 160°C.3. Avec un bon mixer, mixer 100g de noisettes. Ajouter la poudre au sucre et à la farine. Faire fondre 120g de beurre noisette, ajouter 80g de... [Lire la suite]
18 septembre 2018

CUPCAKES DES AMOUREUX

Mais pourquoi donc des amoureux???Je vous laisse deviner en lisant les ingédientsMais que je suis coquine Hi hi hi!!!  Pour 17 pièces: 2 oeufs10cl de lait100g de caprice des dieux1 belle courgette du jardin (la dernière de la saison) 1 cuil. à café de miel 150g de farine1/2 sachet de levure2 cuil. à soupe d'Huile d'oliveSel, poivre Pour le topping 100g de fromage de chèvre frais50g de creme liquideFeuilles de menthePoivre 1. Râper la courgette, la placer dans une passoire avec un poids dessus afin... [Lire la suite]