Pour 2 personnes: 

500g de filet de morue 
500g de tomates
1 poivron jaune
1 poivron vert
4 pommes de terre
2 oignons
2 gousses d'ail 
Thym Laurier
Persil 
Huile d'olive

1. Tout d'abord faire tremper la morue au moins 24h avant, en renouvellant l'eau plusieurs fois. 
2. Peler et hacher au couteau l'oignon et l'ail. Faire revenir dans un large poêle avec de l'huile d'olive.
3. Ajouter la morue dans la poêle.
4. Emincer les poivrons, et concasser les tomates. Peler et couper en rondelles les pommes de terre. les ajouter au restant des ingrédients. Saupoudrer de thym et ajouter 1 verre d'eau. Laisser mijoter 2h à couvert et servir.

Ce fût un réel plaisir de déguster ce plat.
J'avais bien dessaler la morue, elle était douce et fondante.
J'ai bien aimé cette cuisson dans le bouillon, elle a pris les saveurs de tous les ingrédients et aromates.
Le bouillon à lui seul avec quelques pâtes auraient fait une belle entrée.

Pour 2 personnes:

390g de morue
4 pommes de terre
7 gousses d'ail
4 petits oignons sauvages
1 zeste d'orange
Thym
Laurier
Persil
1 verre de martini blanc
1 bonne cuil. à soupe de ketchup
1 tombée de curcuma
1dl d'huile d'olive

1. Faire dessaler la morue.
2. Le lendemain placer tous les ingrédients (sauf la morue) dans un faitout. Couvrir d'eau et compter 15 min de cuisson à couvert.
3. Pendant ce temps couper la morue en morceaux. L'ajouter dans le faitout et poursuivre la cuisson 20min à couvert. Servir dans la foulée.

Pas mal ces beignets. Avec une salade verte ou un riz.
Moitié morue et moitié pommes de terre, des oeufs et le tour est joué. LE plus long est de faire dessaler la morue.
Ce ne sera pas votre menu du réveillon mais vous vous en régalerez.
Je vous dis à l'an prochain, passez un bon réveillon et attention à vous.

Pour 4 personnes:

400g de morue
4 oeufs
500g de pommes de terre
1 échalon
1 cuil. à soupe de persil
Sel, poivre

1. Faire dessaler la morue.
2. Eplucher les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire à la vapeur.
3. Passer les pommes de terre au presse purée. Hacher la morue, ainsi que l'échalon. Mélanger les ingrédients dans un saladier et ajouter les oeufs un à un. Incorporer le persil et un peu de poivre.
4. Chauffer une poêle avec un fond d'huile et y faire cuire les beignets. Egoutter sur un papier absorbant et déguster.

Assez sympa cette recette, très doux en bouche et super bien parfumé. Le cèleri est bien présent et en fin de bouche arrive la morue. C'est une belle association que je vous recommande 

Pour 3 personnes:

400g de morue salée
1à cl de crème  liquide
3/4 de boule de cèleri
500g de pommes de terre
1 gousse d'ail
Huile d'olive
Thym, Laurier
Poivre

1. Dessaler la morue toute une nuit en changeant l'eau aussi souvent que possible.
2. Eplucher le cèleri ainsi que les pommes de terre, les cuire à la vapeur. PAr la suite écraser l'ensemble et ajouter un peu de poivre. 
3. Pocher la morue 20min avec du thym et laurier. L'effeuiller en enlevant le cas échéant les arrêtes. Ajouter à l'écrasé avec la crème et la gousse d'ail haché. Bien mélanger. Répartir dans des cassoles et servir chaud, gratiner ou pas. 

Super bon l’aïoli cuit, il assaisonne en pénétrant dans la chair du poisson.
Les chips d'ail apporte le croustillant nécessaire à ce plat. Simple Mais en même temps élaboré. C'est très sympa.
A ne pas déguster avant un rendez vous galant!
J'ai trouvé la recette dans un magazine "Cuisine et recettes"

Pour 2 personnes:

400g de filets de morue
1 oeuf
5 gousses d'ail
Huile d'olive
Poivre

1. Faire dessaler la morue.
2. Préchauffer le four à 180°C.
3. Préparer un aïoli avec le jaune d'oeuf et l'huile d'olive. Nous aurons besoin d'un fond de bol, 4 cuil. à soupe bombée.
4. Ajouter 2 gousses d'ail pelé et haché et du poivre.
5. Peler les gousses d'ail et les émincer. Les faire frire dans un peu d'huile d'olive.
6. Dans un plat à four déposer les filets de morue, napper d'aïoli et disposer les chips. Enfourner 15 min et servir.

La morue, poisson du pauvre à l'époque et maintenant vu l'envolée des prix elle est presque pour les jours de fête!
Je l'ai faite cuire dans un nuage de lait, pour aténuer son goût salé. Et en fait de sauce j'ai ajouter du citron pour le peps.
Recette réussie!
Vous pouvez utiliser un autre poisson, de préférence blanc et qui se tiennent bien à la cuisson.

Pour 3 personnes:

600g de morue
4dl de lait
Beurre
1 citron
Persil
Poivre

1. Bien faire dessaler la morue.
2. Le lendemain sécher les morceaux de poisson dans un papier absorbant et les fariner. Dans une large poêle saisir le poisson dans le beurre fondu chaud.
3. A mi cuisson, arroser de lait et du jus du 1/2 citron. Laisser mijoter 10 min à couvert.
4. Retirer le poisson et le disposer dans un plat. Ajouter le jus de citron restant dans la poêle, un bon morceau de beurre, le persil ciselé, du poivre, mélanger et verser la sauce sur le poisson. Servir sans attendre

Une spécialité de nos amis Breton. La cousine de mon homme y habite et la Bretagne est aussi riche en préparations culinaire. Il n'y a pas que les crêpes!!!
Là nous avons un feuilleté fourré avec une préparation à base de morue, de noix de coco et j'ai ajouté un peu de pâte de curry.
C'était boen, même très bon, le feuilleté était excellent, c'est un tout en fait. Soignez la garniture et choisissez un bon feuilletage à défaut de le faire vous même.
Je les ai servi à l'apéro, il se dégusteront aussi en entrée avec une salade verte. C'est pourquoi je les place dans la catégorie petits plaisirs salés.

Pour une quinzaine de bicornes:

400g de morue
700g de pâte feuilleté
3 cuil. à soupe de crème fraîche
1 cuil. à café de pâte de curry
3 cuil. à soupe de noix de coco râpée
1 oignon
1 gousse d'ail
Ciboulette
4 cuil. à soupe d'huile d'olive

1. Dessaler la morue. Peler et hacher ail et oignon. Hacher la morue.
2. Faire chauffer une poêle avec l'huile et y faire blondir le hachis d'ail et d'oignon. Ajouter la morue, la noix de coco et la pâte de curry.
3. Au bout de 5 min ajouter la crème fraîche et de la ciboulette ciselée. Verser dans un saladier et laisser totalement refroidir.
4. Préchauffer le four à 220°C.
5. Etaler la pâte feuilletée, à l'aide d'un emporte pièce carrée découper des carrés. Déposer au centre de la farce. Replier la pâte en formant un triangle, souder les bords et déposer sur une plaque à pâtisserie.
6. Enfourner 25 min jusqu'à coloration. Déguster tiède.