Les florentin sont des biscuits secs qui croustillent agréablement. On peut les agrémenter de chocolat, d'oranges confites, de tout ce qu'on aime en fait. 
Ils sont d'origine Bretonne, donc oui pourquoi pas des éclats de caramel? 
Moi je suis resté soft, graines de tournesol et muesli à la fraise. 
Ces biscuits sont assez gras et c'est certainement pour cà qu'ils sont bons! 

Pour 20 pièces:

125g de beurre mou
1 oeuf
100g de muesli à la fraise
100g de graines de tournesol
200g de sucre roux
100g de farine
1 cuil. à café de levure chimique
1 cuil. à café de cannelle

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Travailler le beurre avec le sucre, ajouter l'oeuf. Quand le mélange est lisse ajouter la farine, la levure, la cannelle, le muesli et les graines de tournesol.
3. Former des boules de pâte et les déposer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Les espacer suffisament car les biscuits s'étalent à la cuisson. Enfourner pour 12 min. Laisser refroidir à température ambiante. Se conserve très bien dans une boite hermétique. Nous avons testé jusqu'à 4 jours!