08 août 2017

MUFFINS AUX AMANDES CŒUR FRAMBOISE

Qu'une saveur pour ces muffins .....!!! Ils étaient très bons. Très moelleux aussi, serais ce les 200g de beurre qui font que??? Très certainement je pense.  Pour 14 pièces:  200g de beurre3 oeufsFramboise fraiche ou congelées1 trait d'arôme amande amère200g de poudre d'amandes200g de sucre120g de farine1/2 sachet de levure 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Travailler le beurre et le sucre. Incorporer la poudre d'amandes, l'arôme et les oeufs en veillant à bien mélanger entre chaque ajout. Incorporer la farine,... [Lire la suite]
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06 mai 2016

MUFFINS AU CITRON MERINGUÉ

Des muffins que j'ai transformé en cupcake. Au lieu d'un topping riche en mascarpone j'ai fait une meringue française. C'était super bon car les muffins ont été fait avec des citrons du jardin, leurs zestes étaient très parfumés. Les muffins se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique. La meringue par contre ne se conserve qu'1/2 journée, sinon elle retombe. Pour 13 muffins: 200g de beurre4 oeufs + 2 blancs d'oeuf2 citrons270g de sucre 200g de farine1 sachet de levure  1. Préchauffer le four à 180°. 2.... [Lire la suite]
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01 août 2014

MUFFINS CREME DE MARRON MIEL ET NOIX

De quoi faire le plein d'énergie de bon matin avec ces muffins.PEu sucrés, plein de saveurs, la noix apporte une mache très intéressante.Des petits gâteaux de voyage qui se conserve très bien dans une boîte hermétique. Pour 14 muffins: 100g de beurre3 oeufs200g de noix1 cuil. à soupe de miel1 cuil. à soupe de crème de marron100g de sucre160g de farine1 cuil. à soupe de levureNoix de muscade1 cuil. à soupe de d'huile d'olive 1. Préchauffer le four à 200°C.2. Fouetter le beurre, le miel, l'huile et la crème de marron. Incorporer... [Lire la suite]
15 avril 2014

MUFFINS ABRICOT AMANDE

En attendant cet été de pouvoir cueillir des vrais abricots je cuisine des abricots au sirop. Associé à l'amande je ne me trompe pas trop.Il était moelleux, idéal pour démarrer une journée avec douceur.Moelleux et bon! Pour 10 personnes: 3 oeufs150g de beurre1 boite d'oreillons d'abricot100g de poudre d'amandes150g de sucre + Sucre glace100g de farineLevure chimiqueSel 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige ferme.3. Battre le beurre avec le sucre. Puis ajouter les... [Lire la suite]
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24 juillet 2012

MUFFINS AUX CHANTERELLES

Ces muffins devaient être à la base des cupcakes, je les voyais bien avec un glaçage au mascarpone.Faute d'un long trajet nous nous en sommes régalés en version muffins pour l'apéritif.J'ai utilisé des chanterelles séchées ce qui a parfumé agréablement les muffins. Du lait et de l'huile d'olive pour ne pas que la pâte sois sèche.Un plaisir à partager. Pour 22 muffins: 6 œufs30cl de lait100g de fromage râpé200g de chanterelles séchées400g de farine1 sachet de levure chimique14cl d'huile d'oliveSel, poivre 1. Réhydrater les... [Lire la suite]
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18 août 2011

MUFFINS AU JAMBON PARMESAN NOIX DE PÉCAN

Je suis tombée nez à nez avec les noix de pécan salées vendu en petit pochon au rayon biscuit apéro!Le genre de gourmandise à grignoter sans fin, excellente ces noix. Et je les ai marié à des muffins à la base tout simple mais par ces dernières totalement sublimés.Ces muffins pourront être servis en entrée accompagné d'une salade ou pour un buffet. J'ai utilisé le couteau en céramique Rana Léo W du site AZ boutique pour la découpe de mes ingrédients. Pour 19 muffins: 333g de jambon en cubes180g de parmesan6 œufs18cl de lait4... [Lire la suite]

25 mai 2011

MUFFINS AU SURIMI AIL ET GINGEMBRE

Recette Dukan en phase de croisière.Je ne sais pas vous mais moi je ne sais plus que cuisiner avec cette chaleur. Rien ne m'inspire, rien ne me donne envie. Faut se re mo ti ver!!!!!Je suis allée faire un tour chez Célaie et Betsa et je suis tombée sur ça!J'ai adapté à mon frigo et je me suis régalée.C'est vite fait, ca se mange bien avec une salade verte, la texture est sympa, ca s'emporte facilement pour les déjeuners en extérieur. Que demandez de plus? J'ai utilisé les moules en silicone di site Vivez Pratique. Pour 6... [Lire la suite]
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25 février 2011

MUFFINS GLACES AU CITRON

S'il vous prend l'envie ou le besoin d'un peu de tendresse, de douceur, faites ces muffins bien acidulé et vous serez comblé.Ils sont carrément fantastiques. Je les adore. Ils se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétique. J'ai utilisé les moules à muffins en silicone du site Vivez pratique Pour 14 pièces: 3 œufs150g de beurre3 citrons jaunes200g de sucre glace200g de farine1/2 sachet de levure chimique 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Râper le zeste de 1 citron, presser 2 citrons 1/2. Faire fondre le beurre. Dans un... [Lire la suite]
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06 juin 2010

MUFFINS AUX RAISINS PIGNONS NOISETTES

Les recettes du concours "Vos terrines estivales" sont ici  Que de souvenirs avec ces muffins, nous les avions faits avec Mr Recettes voyageuses pour le gala de NPNS. 81 au total, Mr c'était très bien débrouillé. Et finalement que l'on fasse 16 pièces ou 81, ca ne change rien, juste qu'il faut prévoir plus d'ingrédients!Merci au site Vivez pratique qui m'avait envoyé les moules en silicone, la taille juste au dessus des standards, ils étaient parfaits pour l'occasion.Ces muffins étaient très moelleux, les noisettes... [Lire la suite]
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05 avril 2010

MUFFINS A LA NOISETTE

En ce 5 avril 2010, jour pour jour on retourne 1 an en arrière et je postais à ce moment là ma première recette. 1 an où je suis venue tous les jours vous proposer un de mes petits plats.Mon but principal lorsque j'ai créé ce blog était de faire connaitre la cuisine des pays de l'Est et plus précisément la cuisine Lituanienne, pays de mon cher et tendre. Le déclic, une invitation à un mariage Russe où j'en ai pris plein les mirettes par la diversité des plats, nos amis de diverses cultures qui m'ont appris beaucoup de plat et leur... [Lire la suite]
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