NAVETTES APÉRITIVES DE LA MER ET CRUDITÉS

Navettes de la mer et crudités

Pour 12 pièces:

12 navettes
1 boite de sardine à l'huile 
4 cuil. à soupe de mayonnaise 
1 oignon doux 
1/2 concombre
Feuille de laitue ou autre salade

1. Peler le concombre, le partager en deux dans la longueur et le débarasser de ces graines. Le tailler a la mandoline, le placer dans une passoire et laisser dégorger 12h au frais. PAs de soucis il restera bien croquant. 
2. Ecraser les sardines avec la mayo. HAcher menu au couteau l'oignon blanc, l'ajouter. Assaisonner de poivre. 
3. PArtager les navettes en 2, déposer de la préparation de part d'autre, concombre et salade. Faire de même avec les autres navettes. Conserver au frais, se conserve très bien quelques heures tout en gardant la fraicheur du produit.

Navettes de la mer et crudités1

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NAVETTE A LA CREME DE SAUMON FUME

navettes à la crème de saumon fumé

JE nous ai improvisé une recette dinatoire plus que sympa. J'ai été surprise de sa gourmandise.
J'avais des petits pains, des pains navettes et je les ai fourré avec une crème de saumon fumé. Avec des petits pains viennois ou des minis paints au lait.
Le petit pain un peu sucré se marie bien avec la garniture. Une garniture roquefort et noix doit être aussi sympa.

navettes à la crème de saumon fumé1

Pour 18 navettes:

250g de saumon fumé
250g de mascarpone
18 navettes
Poivre blanc

1. Mixer très finement le saumon fumé.
2. Dans la cuve du robot fouetter le mascarpone et le saumon fumé a grande vitesse. Assaisonner de poivre blanc.
3. Partager les navettes en 2, ôter un petit peu de mie. Fourrer avec une poche à douille cannelée. Former les navettes et réserver au frais jusqu'au service.

Posté par chef cuistot à 15:12 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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