05 mars 2018

CHEESECAKE AU CITRON

Je n'arrive pas a faire des cheesecakes qui ont fière allure, aux bords réguliers. Si vous avez une astuce je prend. Heureusement qu'il était bon, ça compense.  Pour 6 personnes: 50g de beurre200g de sablés20g de noix de coco30g de sucre1 citron vert 3 oeufs250g de philadelphia400g de fromage blanc80g de sucre2 citrons verts 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Mixer les sablés, faire fondre le beurre et le mélanger a la poudre de sablés, au sucre, au zeste et jus du citron et à la noix de coco.3. Au fond d'un cercle à... [Lire la suite]
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22 décembre 2017

MOELLEUX ORANGE COCO

Plus que bon! Délicieux. Tout doux, tout moelleux Pour 30 pièces: 150g de beurre4 oeufs1 orangeMarmelade d'orange100g de noix de coco râpée + 100g pour l'enrobage100g de sucre200g de farine1 sachet de levure 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Faire fondre le beurre. Fouetter les oeufs avec le sucre, incorporer la farine, la levure, le beurre fondu. Dans un second temps ajouter le zeste et le jus d'orange, ainsi que 100g de noix de coco. Bien mélanger entre chaque ajout d'ingrédient.3. Couler la pâte dans des demi sphères,... [Lire la suite]
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13 octobre 2016

RIZ AU LAIT COCO CARDAMOME

Parce que c'est bon et qu'il est un peu plus parfumé que celui de mami! Pour 3 personnes: 40g de riz rond40cl de lait de coco2 cuil. à soupe de noix de coco râpée6 cuil. à soupe de miel3 cosses de cardamome verte 1. Placer le riz dans une casserole et ajouter 20cl d'eau. Amener à ébulition et cuire jusqu'à absorption totale de liquide en remuant de temps a autre.2. Ajouter le lait de coco et le miel. Cuire jusqu'à tendreté du riz, environ 20min.3. Retirer les cosses de cardamome, ajouter la noix de coco, verser dans des coupes... [Lire la suite]
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05 août 2016

CRUMBLE AU CITRON

Un dessert frais et délicieux. Une crème au citron à base de lemon curd, surmonté d'un crumble crostillant. 2 textures en bouche et au final un brin d'acidité bien agréableLe lemon curd, jus de citron oeuf, sucre beurre. Peut etre décliner avec tous les agrumes à jus. Pour 6 personnes: Pour la crème 4 oeufs30cl de crème épaisse50g de beurre3 citrons100g de sucre4 cuil. à café de maizéna Pour le crumble 60g de beurre mou40g de poudre d'amandes20g de noix de coco rapé80g de farine50g de sucre 1. Préchauffer le... [Lire la suite]
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27 juin 2016

FLAN COCO

C'est mon mari en voyant Norbert et Jean faire ce flan qui m'a dit "tu pourrais faire toi aussi"Dès le lendemain je m'y applique. Verdict trop sucré! Forcément c'est fait avec du lait concentré sucré, pas que, mais déjà une boîte entière. Alors je me dit que peut être il faudrait faire moitié moitié avec du lait concentré non sucréNe vous fatiguez pas a incorporer les blancs en neige de façon à avoir une préparation onctueuse car ils remontrerons systhématiquement à la surface. Pour 8 personnes: 3 oeufs50cl de lait 1 boite... [Lire la suite]
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23 décembre 2015

CAKE CITRON VERT NOIX DE COCO

Un cake qui accompagnera très bien des oeufs à la neige, 2 boules de glace ou au ptit dèj. Super bien parfumé et très moelleux, un régal. Au ptit dèj trempé dans le thé c'est vraiment sympa. Vous reste plus qu'a essayer!  Pour 8 personnes: 3 oeufs160g de beurre50g de noix de coco2 citrons verts160g de sucre roux150g de farine1/2 sachet de levure chimique 1. Préchauffer le four à 200°C.2. Faire fondre le beurre. Presser les citrons verts. 3. Fouetter les oeufs avec le sucre roux jusqu'à ce que le mélange double... [Lire la suite]
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02 juillet 2015

SPAGHETTIS DE COURGETTE AU POULET ET CURRY

Un plat sympa, coloré et parfumé.Ne pas trop faire cuire les spaghettis, l'interet est qu'ils restent croquant.J'ai utiliser un ustensile pour faire les spaghettis. Je l'avais oublié dans un tiroir c'est pourtant bien pratique. Pour 1 personne: 150g de blancs de poulet5cl de crème fraiche1 courgette (330g)1 trait de fond de volaille maggi1 cuil. à café de curry10g de noix de coco en poudre1 filet d'huile d'huile d'oliveSel, poivre 1. Laver et râper la courgette en spaghettis.2. Couper les blancs de poulet en lanières.3. Dans... [Lire la suite]
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16 juin 2015

TANDOORI DE POISSON AUX POMMES DE TERRE

Un petit goût de voyage en Inde avec ce plat hyper parfumé et gouteux.Vous pouvez le préparer avec n'importe quel poisson. Il se fait même avec de la viande.Ce plat se décline selon vos envies Pour 4 personnes: 800g de poisson50cl de crème fraîche1 cuil. à soupe de noix de coco fraiche8 pommes de terre2 oignons3 gousses d'ail1 citron vertCoriandre fraiche1 cuil. à café de gingembre en poudre1 cuil. à café de coriandre en poudre1 cuil. à café de paprika1 cuil. à café de cuminSel, poivre 1. Presser le citron et arroser le poisson... [Lire la suite]
07 avril 2015

DOME A LA NOIX DE COCO COEUR CREME DE MARRON

Cela ressemble à s'y méprendre à la noix de coco que l'on trouve dans les bounty. Si à la place de mettre un coeur crème demarron on dispose un gros carré de chcolat cela pourrait être aussi très bon.Uniquement des blancs d'oeufs, sucre et noix de coco. Très vite préparer et pas du tout compliquer. Le plus dur est de se retenir d'en manger 2! Pour 8 domes: 8 cuil. à soupe de crème de marron250g de sucre300g de noix de coco5 blancs d'oeufs 1. Préchauffer le four à 180°2. Mélanger le sucre avec la noix de coco.3. Monter les... [Lire la suite]
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09 mars 2015

SEMIFREDDO AUX FRUITS

Une coupe gourmande avec des fruits. A moduler selon la saison. Avec des fraises ce doit être super bon. Pour 4 coupes: 50cl de lait15cl de crème liquide4 jaunes d'oeufs40g de maizéna1 boîte d'ananas au sirop3 cuil. à soupe de noix de coco200g de sucrePralin 1. Faire chauffer le lait avec la noix de coco2. Faire une pâtissière en fouettant les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la maizéna et délayer avec le lait. Remettre dans la casserole et faire épaissir.3. Monter la crème en chantilly,... [Lire la suite]
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