01 mai 2016

DAN DAN MIAN

Un peu les spaghettis à la blognaise de Chine!! Mais bien meilleur gustativement! Qu'est ce que c'était bon! Ces nouilles chinoises peuvent se manger en accompagnement d'un plat.LEs noix de cajou, apporte croquant et beaucoup de gourmandise. La sauce a base de tahin donne une saveur délicate.C'est tout simplement bon! Pour 5 personnes: 400g de viande hachée de boeuf300g de nouilles chinoise aux oeufs4 poignées de noix de cajou salées2 cuil. à soupe de sauce soja2 piments verts1 cuil. à café de poivre blanc1 cuil. à soupe... [Lire la suite]

23 juillet 2015

POÊLÉE DE NOUILLES CHINOISES AU POULET ET COURGETTES

La cuisine Chinoise, une très longue histoire d'amour. Leur plat sont vraiement facile à réaliser. très rapide, idéaux avec ces chaleurs quand on ne veut pas trop réchauffer la cuisine. A décliner avec les légumes de saison. Les légumes gardent leurs vitamines car leur cuisson est très rapide. Pour 2 personnes: 4 dos de poulet1 courgette250g de champignons de paris frais2 branches de cèleri3 gousses d'ail145g de nouilles Chinoises3 cuil. à soupe de sauce soja1 cuil. à soupe de curcuma 1. Tailler les courgettes en demi... [Lire la suite]
14 janvier 2015

NOUILLES CHINOISES SAUTÉES AU CANARD ET POUSSE DE BAMBOU

Et encore un plat Asiatique me direz vous. Ben oui j'adore, super gourmnd, savoureux, on peut aussi y cacher des légumes et on y place n'importe quelle viande. Ici du canard, une cuisse que j'ai cuit dans un bouillon afin de détacher la viande de l'os et le bouillon lui donne moelleux. Ce qui n'aurait pas donné le même rendue avec une cuisson au four. Pour 1 bonne part ou 2 petites: 1 cuisse de canard100g de nouilles chinoises1 petit bocal de pousse de bambou1 bouillon de volaille ou de légumes1 trait de sauce soja1 beau morceau... [Lire la suite]
23 décembre 2014

NOUILLES CHINOISE AUX CREVETTES ET LÉGUMES

Bienvenue en Asie avec ce plat complet que l'on trouve très souvent sur les buffets Asiatiques.Des crevettes et des nouilles chinoises sont les éléments de base. Ensuite à vous d'ajouter les légumes de saison. Un assaisonnement de sauce sojaUn wok et le tour est jouer. Pour 3 personnes: 460g de crevettes décortiquées1 chou romanesco5 champignons de paris frais150g de nouilles chinoises40g de noix de cajou6cl de sauce soja1 pincée de sucre cassonade1 gousse d'ail1 citronHuile d'olive 1. Détailler le romanesco en bouquets et le... [Lire la suite]
02 octobre 2014

BOEUF A L'IMPERIALE

J'adore ce plat et lorsqu'ils le servent au resto Asiatique je craque à chaque fois. Au resto je l'ai toujours vu avec des vermicelles de riz, que j'ai remplacé par des nouilles chinoises, je n'avais pas assez de vermicelles!C'était aussi très bon. Plus lourd avec les nouilles chinoises. Après la saveur est la même, parfumé mais juste ce qu'il faut. Pour 4 personnes: 480g d'entrecôte de boeuf3 filets d'anchois250g de vermicelles de riz / nouilles chinoise1 poivron rouge, jaune et vert2 gousses d'ail2 cuil. à soupe de sauce soja... [Lire la suite]
14 mai 2013

NOUILLES CHINOISES AUX CREVETTES ET POUSSE DE BAMBOU

2ème essai pour les pousses de bambou et cette fois ci je les ai bien appréciées, je les ai prises en lamelles, elles étaient tendres. Cela n'a pas tellement de gout mais çà ajoute un plus en consistance.Les champignons noirs sont bien présents dans ce plat, j'en ai mis deux grosses poignées. Pour 4 personnes: 45 grosses crevettes crues décortiquées145g de nouilles chinoises aux oeufs1 boite de pousse de bambou émincéschampignons noirs2 cuil. à soupe de sauce soja3 cuil. à soupe de sauce poisson1 oignon 1 citronCiboulette... [Lire la suite]

01 décembre 2012

VEAU A LA CHINOISE

Nous allons souvent au resto Chinois et je n'ai jamais vu cuisiné de veau, alors j'ai tenté! Et cette viande s'y est bien prété car elle n'aime pas la surcuisson et la cuisine Chinoise est rapide de coté là. J'ai fait mariné la viande avec entre autre de la pâte de sésame.J'ai préparé une sauce à coté avec du lait de coco que j'ai fait réduire additionné de bouillon, c'était sympa! De part cet ajout de liquide, veiller à ne pas trop cuire vos nouilles Chinoises.Le tout forme un merveilleux mariage de saveurs. Pour 3 personnes: ... [Lire la suite]
13 octobre 2012

NOUILLES CHINOISES AUX CREVETTES CHAMPIGNONS FRUITS SECS

Un beau et bon mélange, en ce moment nous sommes dans la série plat de pâte. Mon homme a besoin de sucre lent. En les accomodant bien elles sont moins monotones et sont délicieuses. Et c'est pas compliqué car tous leur va bien.Crevettes crues, champignons, pignons, noix, verdict c'est super, belle association. Pour 2 personnes: 480g de crevettes crues décortiquées120g de nouilles chinoises6 champignons hirondelle30g de pignons20g de noix2 cuil. à soupe de sucre roux2 échaloteCiboulette1 citron2 cuil. à café de piment en poudre2... [Lire la suite]
16 août 2012

CHOW MEIN AU BOEUF

Ce plat Asiatique a un peu de Lituanie avec le chou blanc, donc ne vous étonné pas si dans ce chow mein il y a du carvi.Je voulais faire de la kapousta ..... et j'ai du recycler le chou en diverses recettes, dont ce chow mein.Le mariage est fantastique, le chou ne fait qu'un avec les nouilles chinoises. L'assaisonnement est parfait. La viande excellente, c'est moi amie Françoise qui me l'avais donné, un reste de fondue bourguignonne. Un plat qui va vous transporter! Pour 3 personnes: 500g de bœuf320g de chou blanc 30g de... [Lire la suite]
28 juin 2011

SAUTÉ DE NOUILLES CHINOISE POULET GERMES DE SOJA CAROTTE

Il y a un moment que je ne vous ai pas emmené en Asie, petit dépaysement avec cette recette classée dans la cuisine express. Car je vous garanti un plat très agréable en moins de 30 min. Car c'est aussi ça la cuisine Asiatique, rapidité et satisfaction à tous les coups. J'ai coupé mes légumes avec le couteau en céramique Rana Léo W de AZ boutique. Pour 2 personnes: 2 blancs de poulet140g de nouilles aux œufs chinoise4 cuil. à soupe de sauce soja6 cuil. à soupe de sauce poisson120g de germes de soja en bocaux2 carottes2 oignons2... [Lire la suite]