29 juin 2019

ROSTI AU SURIMI

Pour 1 à 2 personnes: 120g de surimi1 oeuf250g de pdt cuite à l'anglaise1 cuil. à soupe de maizéna1/2 Huile d'olive Sel, poivre 1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une petite poêle avec de l'huile d'olive. 2. Râper les pommes de terre, y ajouter le surimi, l'oeuf et la maizéna. Bien mélanger et ajouter les oignons revenus. 3. Reverser dans la poêle avec un filet d'huile . Faire rissoler 4 min des deux cotés. Servir avec une salade 
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27 juin 2019

PANCAKE AUX COURGETTES

Pour 3 personnes: 1 courgette2 jaunes d’oeuf5cs de lait3cs de farine1cc de levure chimiqueCiboulettesel, poivre 1- Râper la courgette  et la faire dégorger 1 nuit.2- Mélanger la farine et la levure dans un saladier. Versez au centre le lait et les jaunes. Mélangez. Ajouter la courgette dans la préparation. Saler et mélanger.3. Cuire dans une poele avec de l’huile d’olive  
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24 juin 2019

CROQUETTES DE SURIMI

Pour 5 croquettes: 200gr de surimi rapé1 oeuf10cl de lait 60gr de pain de miePoudre d'amandesel, poivrepersil  Huile d'olive  1. Mouiller le pain de mie avec le lait. Mixer 2. Ajouter le surimi, le persil, saler, poivrer. Ajouter l'oeuf et la 1 cuil. à poudre d'amandes. Malaxer avec la main, si la préparation est trop collante, ajouter encore 1 cuil. de poudre d'amandes 3. Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Former des petits tas et les faire cuire 4 min de chaque côté. Déguster chaud,... [Lire la suite]
21 juin 2019

SALADE COBB

Pour 2 personnes:  1 blanc de poulet2 tranches de bacon 1 oeuf1 avocat1 petit saladier de salade verte 1 tomate1 oignon nouveau Pour l'assaisonement  50g de roquefort2 cuil. à soupe de crème liquide1 cuil. à soupe de vinaigre2 cuil. à soupe d"'huile d'olivePoivre 1. Pocher le poulet dans un bouillon. Cuire l'oeuf dur2. Préparer l'assaisonement, mixer l'ensemble des ingrédients. La texture doit être lisse et d'une consistance nappante.3. Couper en lamelles le bacon et le poêler afin qu'il devienne... [Lire la suite]
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14 juin 2019

CAKE TATIN A LA BANANE

Pour 8 personnes: 3 oeufs2 cuil. à soupe de crème fraiche épaisse2 bananes4 cuil. à soupe de noix de coco2 x 180g de sucre180g de farine1 cuil. à soupe de levure chimique10cl d'huile  1. Préchauffer le four à 170°C.2. Dans le moule a cake préparer le caramel avec 180g de sucre. Ne laisser pas trop cuire car il aura une deuxième cuisson dans le four. Retourner le moule a cake de façon a faire circuler le caramel sur les parois du moule 3. Partager les bananes en deux et les disposer au fond du moule. 4. Fouetter... [Lire la suite]
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08 juin 2019

MEATLOAF

Pour 4 personnes: 500g de boeuf haché2 oeufs8 cuil. à soupe de ketchup 2 belles cuil. à soupe de chapelure3 cuil. à soupe de sucre roux1 tomate1 oignon2 gousses d'ail 2 cuil. à soupe de persil haché1 cuil.  à café de cumin sel, poivre 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Tailler la tomate en dés. Peler et hacher l'ail et l'oignon. Mélanger à la viande, au persil, oeufs, chapelure et prenez soin d'assaisonner. 3. Mélanger le ketchup, le sucre et le cumin dans un bol. Ajouter 3 cuil. à soupe à la viande.4. Une... [Lire la suite]
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06 juin 2019

PANCAKES A LA BANANE

Pour 10 pancakes: 125 g de crème 125 ml de lait2 œufssucre glace250 g de farine1/2 sachet de levure chimique60 g de sucre en poudre2 bananes 1. Mélanger la farine, le sucre, la levure. Ajouter les œufs battus.2. Incorporer le lait tiède, la crème, puis les bananes grossièrement écrasées.3. Cuire les pancakes dans une petite poêle. Du moins la 1ere face, puis la 2eme face dans une grande poêle. Ainsi de suite pour tous les pancakes.4. Saupoudrer de sucre glace.
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05 juin 2019

CROMESQUIS AU FOUR

Pour 6 personnes:  400g de comté2 oeufsBeurre150g de pommes de terre150g de pommesFarineChapelure20cl d'eau  1. Peler les pommes et les pommes de terre. Les cuire au micro ondes 6 mn à 600 watts.2. Écraser ou mixer les 2 pommes cuites. Ajouter le comté et bien mélanger. Avec la préparation former 6 boules. Réfrigérer 1h 3. Fouetter les oeufs en omelette. Dans un deuxième bol placer la farine. Puis la chapelure dans un 3 ème bol 4. PAsser successivement les boules dans la farine, les oeufs et la chapelure.... [Lire la suite]
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02 juin 2019

TAJINE TUNISIEN

Pour 6 personnes:  7 oeufs1 dizaine d'olives vertes1 aubergine4 petites pommes de terre1 oignon Persil1/2 cuil. a c de curcuma 1/2 cuil.a café de paprikaSel, poivreHuile d'olive 1. Préchauffer le four à 180C. 2. Cuire les pommes de terre avec la peau.3. Couper l'aubergine en dés après l'avoir pelé. Éplucher et émincer l'oignon. Faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile. Au bout de 10min ajouter les 2 épices. 4. Une fois refroidie, peler les pommes de terre et les couper en dés. Les déposer... [Lire la suite]
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31 mai 2019

MOELLEUX AUX AGRUMES GLACÉ AU CHOCOLAT

Pour 8 personnes:  4 oeufs15cl de crème liquide120g de beurre100g de pâte a tartiner1 cuil. à soupe de beurre de cacahuète100g de noix de coco200g de sucre40g de farine1 citron1 orange 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Râper les zestes de citron et d'orange. Faire fondre le beurre.3. Mélanger la farine, le sucre et la noix de coco. Ajouter les jaunes d'oeufs et les zestes. Puis le beurre. 4. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à l'appareil précédent. VErser la préparation dans un moule haut, bien... [Lire la suite]
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