01 juin 2011

GÂTEAU AU YAOURT A L'ANIS

Un gâteau Dukan à partir de la phase d'attaque.Un gâteau tout simple, idéal avec un ptit café au goûter ou au ptit dèj.Psychologiquement on a besoin de gâteau en phase Dukan et les recettes se font rares. Toutes celles que j'ai trouvées sur le net avaient une consistance de flan. Pour ma part y'a pas plus frustrant!Celui ci a la consistance comme le gâteau impossible. J'ai beaucoup aimé. Je l'avais apporté chez les grands parents et ils ont beaucoup apprécié. L'anis et le yaourt à la vanille apporte une bonne saveur.C'est un gâteau... [Lire la suite]

30 mai 2011

LASAGNE AU THON

Des lasagnes bien sympas, une boîte de thon au naturel qui traîne dans le placard, quelques plaques de lasagnes et hop un repas tout trouvé!!! On ne peut pas faire plus simple. Pratique, vite fait et bon! Pour 2 personnes: 3dl de lait1.5dl de crème fraîche65g de fromage râpé50g de beurre1 oeuf6 feuilles de lasagne1 grosse boîte de thon au naturel (200g)1 cuil. à soupe de farine1 citron pressé1 oignon2 cuil. à soupe de persil ciselé1 cuil. à soupe d'huileSel, poivre 1. Cuire 10 min les feuilles de lasagne à l'eau bouillante... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
29 mai 2011

TARTELETTES AUX MOULES PERSILLÉES

Recette Dukan dès la phase de croisière en PP ou PL.J'ai reçu une newsletter où figurait la recette d'une pâte à tarte aux sons. Les proportions étaient pour 6 personnes. Moi je n'ai réussi à faire que 3 tartelettes. Sachant qu'il y a 10 cuil. à soupe de son d'avoine et que par jour on n'a droit qu'à 2 cuil. à soupe, soit vous les partager en deux ou soit vous faites une entorse au régime et vous prenez le double de la dose de son autorisée. Ce que j'ai fait et je n'ai vu aucun changement sur la balance.Ne pouvant utiliser de farine... [Lire la suite]
26 mai 2011

TERRINE DE FOIES DE VOLAILLE

Une recette dukan dès la phase d'attaque.Je courts toujours chez les copines chercher des bonnes recettes et j'ai trouvé celle ci chez Choupette.J'ai modifié la quantité de la viande et je l'ai adapté au régime Dukan. Cette terrine était excellente! Je l'ai mangé en entrée, vous pouvez aussi la servir tiède en plat accompagnée de pommes de terre ou de coquillettes. Hummm!! Pour 6 personnes: 500g de foies de volaille290g d'escalope de dinde2 oeufs3 cuil. à soupe de son d'avoine2 gousses d'ail1 oignon1 bouquet de persil5 brins de... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
24 mai 2011

TERRINE AU THON ET WASABI

Recette Dukan à partir de la phase de croisièreUne entrée froide par ces chaleurs est toujours bien appréciée.La servir tel quelle, ou avec une sauce tomate ou une mayo pour ceux qui n'ont pas de souci de ligne.J'ai mis une pointe de wasabi pour la saveur exotique. Si vous n'en trouvez pas ou si vous n'aimez pas cet ingrédient peut être facultatif et ne changera en rien la consistance de la terrine.Cette terrine est un peu plus humide qu'un cake. Pour ma part je l'ai bien appréciée. Pour 3 personnes: 2 œufs10cl de lait écrémé4... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 15:28 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
21 mai 2011

MOELLEUX CHOCOLAT NOISETTE CRÈME DE PRALINÉ GANACHE AU CHOCOLAT

Une superposition de gourmandise pour ce gâteau et un résultat en bouche délicieux.Des dires de ma cliente il n'en est pas resté une miette. Je n'ai pas de photo de la tranche du gâteau à vous présenter, je sais c'est frustrant.Un dessert prêt en 2h, à ne surtout pas mettre au réfrigérateur car il en deviendrait tout sec.Le gâteau idéal pour un anniversaire ou l'on peut aisément y planter les bougies contrairement aux entremets à base de mousse. Je vous dis ça car je me suis déjà trouvée dans la situation! Pour 8 personnes: ... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:53 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

20 mai 2011

COOKIES A LA NOIX DE COCO ET TOBLERONE

Ma copine de Suisse m'a envoyé un colis de chocolat, d'œufs de pâques, de lapins ......un colis 100% chocolat Suisse digne du plus grand des gourmands ou plutôt des plus grands gourmands. Des barres chocolatées qui ressemblent comme deux gouttes d'eau à des Malakoff....Et il y avait aussi du Toblerone, que j'ai utilisé dans ces cookies. Marié à la noix de coco la saveur était délicate, subtile. Ces cookies étaient carrément délicieux.La noix de coco apporte une consistance vraiment fondante. Très agréable. J'ai utilisé les... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 14:58 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
19 mai 2011

BLINIS D'ŒUFS CRÈME DE SAUMON FUMÉ ET ŒUFS DE SAUMON

Une recette Dukan, et oui!!!! Sauf erreur de ma part adaptable dès la phase d'attaque.Et surtout hyper bonne, tout le monde a aimé, même le plus gourmand.Franchement ca fait pas très régime hein!!!J'adore quand j'arrive à un tel résultat. Et j'aime autant le visuel.J'ai cherché comment faire une omelette sans matière grasse, après 2 poêles définitivement HS je me suis tournée vers mon four et ma papillote en silicone du site Vivez Pratique. Et ca marche, c'est super, je suis ravie.Et avec cette omelette j'ai fait à l'aide d'emporte... [Lire la suite]
16 mai 2011

CUPCAKES A LA POMME ET SPÉCULOS

Voici ma ribambelle de cupcakes présentée lors du dernier concert où j'ai tenu un stand.Ils ont été très appréciés. Le spéculos appelle à la gourmandise et se marie bien à la pomme.Ma cousine en Bretagne fait une mi confiture mi pomme  qui est délicieuse et je m'en suis servi pour faire le cœur des cupcakes. Trouve ton dans le commerce des confitures de pommes???Je propose cette recette de cupcakes à Hanane pour son concours Cuistoshop avec un bon d'achat de 50€ à gagner. Clic sur le logo ci dessous pour vous aussi y... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:32 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
15 mai 2011

MINI CUPCAKES MARRON CHOCOLAT GLAÇAGE A LA VANILLE

Quelle gourmandise ces minis cupcakes!!! Un concentré de fondant, de saveurs, de réconfort, l'anti déprime assurée.Mini car d'une taille normale ils seraient écœurant et ce ne serait plus un plaisir.Je les ai servis lors d'un atelier dégustation.La base du cupcake est un fondant et dont la recette provient de mon Forum où Nalyla nous offre souvent de bonnes idées. Merci à toi!Je propose cette recette à Hanane, si vous souhaitez gagner un bon d'achat de 50€ sur le site Cuistoshop, je vous invite à vous rendre sur son blog en cliquant... [Lire la suite]