16 mai 2011

CUPCAKES A LA POMME ET SPÉCULOS

Voici ma ribambelle de cupcakes présentée lors du dernier concert où j'ai tenu un stand.Ils ont été très appréciés. Le spéculos appelle à la gourmandise et se marie bien à la pomme.Ma cousine en Bretagne fait une mi confiture mi pomme  qui est délicieuse et je m'en suis servi pour faire le cœur des cupcakes. Trouve ton dans le commerce des confitures de pommes???Je propose cette recette de cupcakes à Hanane pour son concours Cuistoshop avec un bon d'achat de 50€ à gagner. Clic sur le logo ci dessous pour vous aussi y... [Lire la suite]
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15 mai 2011

MINI CUPCAKES MARRON CHOCOLAT GLAÇAGE A LA VANILLE

Quelle gourmandise ces minis cupcakes!!! Un concentré de fondant, de saveurs, de réconfort, l'anti déprime assurée.Mini car d'une taille normale ils seraient écœurant et ce ne serait plus un plaisir.Je les ai servis lors d'un atelier dégustation.La base du cupcake est un fondant et dont la recette provient de mon Forum où Nalyla nous offre souvent de bonnes idées. Merci à toi!Je propose cette recette à Hanane, si vous souhaitez gagner un bon d'achat de 50€ sur le site Cuistoshop, je vous invite à vous rendre sur son blog en cliquant... [Lire la suite]
09 mai 2011

CUPCAKES CLEMENTINE CHOCOLAT

Les cupcakes déclinable à l'infini. Je me régale d'associer les saveurs et les couleurs.Le cake est à la clémentine, il est très moelleux. Le glaçage gourmand au chocolat, toujours la même recette.L'ensemble en bouche est harmonieux, on se régale!!! Je propose cette recette à Chocoreve qui organise un concours cupcake pour les 1 an de son blog. Si vous souhaitez y participer clic sur le logo ci dessous. Pour 9 cupcakes: 2 œufs100g de beurre 1 clémentine80g de sucre100g de farine Pour le glaçage 90g de beurre115g de... [Lire la suite]
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08 mai 2011

TARTE AU BŒUF HACHÉ ET POIVRON

Super bonne cette tarte. La viande hachée s'y prête très bien. La pâte brisée maison était excellente. L'appareil était bien crémeux. Un régal!!!Je propose cette recette à Chloé qui organise un concours sur les tartes et tartelettes. Vous avez jusqu'à ce soir pour y participer. Clic sur le logo ci dessous pour arriver à la page du concours. Pour 8 personnes: Pour la pâte 125g de beurre250g de farine1 pincée de sel Pour la garniture 400g de boeuf haché100g de fromage frais à l'huile20cl de lait2 oeufs5 cl de vin rouge1... [Lire la suite]
04 mai 2011

DARIOLES DE ST JACQUES SAUCE CRUSTACÉS

Un plat sympa non?? Je le trouve joli, ce n'est pas commun, ca fait son ptit effet et c'est très simple.Aussi gourmand que simple!On peut dire que les darioles sont des flans.La sauce aux crustacés j'ai triché. C'est une première pour les Recettes voyageuses de Barbara et j'ai même pas honte.J'ai utilisé pour la base un bocal de soupe aux crustacés que je trouvais beaucoup trop liquide pour la manger tel quelle. Après l'avoir faite réduire, je l'ai monté au beurre.Si vous souhaitez tout faire vous même, faire un fumet avec des... [Lire la suite]
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01 mai 2011

MUFFINS AU THON

Une recette Dukan dès la phase d'attaque.Ces muffins sont très agréables, contrairement à toutes les pâtisseries Dukan ils ne sont pas humides. C'est un réel bonheur, vraiment!J'ai trouvé la recette Sur un femme actuelle, je l'ai transformé en muffins salés, j'ai remplacé le yaourt par du fromage blanc. J'ai une fournée en version sucrée qui cuit en ce moment même. On ne sait jamais si vers 4h un ptit creux se profile!! Pour 8 muffins: 4 cuil. à soupe de fromage blanc à 0%4 œufs1 boîte de thon égouttée (140g)8 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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28 avril 2011

MADELEINES A LA TRUITE FUMÉE ET CITRON

Des madeleines en apéro, pour un buffet, pour un ptit creux? Elles se placeront très bien et seront bien appréciées.Le citron apporte fraicheur, essayez avec un citron vert ce doit être bien sympa. J'ai utilisé les moules à madeleines en silicone de chez Cuistoland Pour 24 madeleines: 150g de truite fumée2 œufs80g de beurre60g de lait1 zeste de citron50g de sucre170g de farine6g de levureSel, poivre 1. Dans un saladier mélanger les œufs entiers avec le sucre et le lait. Ajouter la farine avec la levure et le sel, bien... [Lire la suite]
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27 avril 2011

BAGELS AU BACON ET ŒUFS BROUILLÉS

J'ai renouvelé l'expérience bagels sans changer la recette des petits pains qui pour moi est parfaite.J'ai modifié la garniture. A refaire j'ajouterai un petit confit d'oignons ou de tomates. Ça manquait de quelque chose en fait. J'avais beurré le pain du dessus encore tiède, celui de dessous pourrait l'être aussi.C'était un bon bagels dans l'ensemble mais à améliorer. Pour 4 personnes: 10 tranches de bacon4 œufs + 2 jaunes1 cuil. à soupe de crème fraîche20g de beurre + pour tartiner4 bagelsSel, poivre 1. Battre les œufs en... [Lire la suite]
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25 avril 2011

OMELETTE OIGNONS CHAMPIGNONS ET SA CRÈME DE CHAMPIGNONS

En ce lundi de Pâques, quoi de mieux qu'une omelette. Et pas une simple omelette, on y ajoute une crème de champignons afin de la rendre plus gourmande.C'est super bien parfumé, très gourmand, j'ai adoré! De plus, je propose cette recette au concours du blog Sel et poivre. Clic sur le logo ci dessous pour y participer. Pour 2 personnes: Crème de champignons5 œufs15g de beurre135g de champignons des bois1 oignon rougeSel, poivre 1. Peler et émincer l'oignon.2. Dans une poêle faire fondre le beurre et y faire dorer l'oignon... [Lire la suite]
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23 avril 2011

TERRINE DE TACAUD ET SAUMON

Une recette adaptable dès la 1ère phase du régime Dukan.J'ai utilisé du tacaud, petit poisson dont le filet est très fin. En deuxième couche j'ai pris du saumon. J'ai fait ma petite préparation et j'ai superposé les couches pour une jolie présentation.En tant normal j'aurai lié à la chapelure ou à la mie de pain, mais dans le régime Dukan ces 2 ingrédients sont interdits. Je les ai remplacé par du son d'avoine.J'ai ajouté de l'aneth.J'ai servi la terrine avec une sauce au fromage blanc. Pour Mr je lui ai fait une petite salade de... [Lire la suite]
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