02 juillet 2011

SARDINES FARCIES AU FROMAGE FRAIS

Une recette Dukan dès la phase d'attaque.J'aime bien les sardines fraiches, je les achète en filets, ma première recette avait été en croûte de parmesan. Ça avait été très très bon et vous pouvez retrouver la recette dans la catégorie plats.Cette fois ci régime oblige je les ai préparé sans matière grasse et cuite au four. C'était bon aussi et très vite préparé. Pour 2 personnes: 12 sardines en filets160g de carré frais ail et fine herbes à 0%1 œufPiment d'Espelette 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Mélanger le carré frais,... [Lire la suite]
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29 juin 2011

MISSISSIPPI MUD PIE

Après les whoopie pie que je n'ai jamais fait d'ailleurs voici le Mississippi mud pie une tarte dégoulinante de calorie et a se damner. La traduction est tarte boue Mississippi et nous vient tout droit des États Unis. Ce n'est pas du light, c'est que du bonheur, c'est plein de saveurs et c'est super réconfortant.On l'appellerai Mississippi pour sa couleur noire venant du chocolat qui rappellerai les eaux boueuses du Mississippi.J'ai pris la recette chez Claire et Michel, lors d'une de mes visites j'ai été conquise au premier coup... [Lire la suite]
26 juin 2011

BARQUETTE A LA FRAISE

Moi mes barquettes elles n'ont pas les 3 chatons mais elles sont presque pareilles!!! Et 2 jours après elles sont identiques à celles du commerce car la génoise à eu le temps de sécher et c'est à s'y méprendre.Je me suis véritablement amusée à faire ces barquettes. Vous pourrez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. J'ai utilisé mes moules en silicone barquettes Paderno du site AZ boutique Pour 24 barquettes: 4 œufs50g de beurre fonduConfiture de fraises125g de sucre100g de farine 1. Préchauffer le four à... [Lire la suite]
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25 juin 2011

CANNELÉS A LA MOUSSE DE CANARD

Sur le blog Cook & Love it il y a actuellement un concours où l'on doit proposer une recette du Sud ouest. Je propose la recette du Cassoulet ainsi que ces cannelés. Les cannelés c'est Bordeaux et donc on est bien dans une spécialité du sud ouest et la mousse de canard est une spécialité occitane et donc du sud ouest et surtout de ma région. Ces cannelés qui se sont un peu pris pour des champignons ont été bien appréciés, ils étaient moelleux et bien parfumés.J'ai utilisé la plaque en silicone à cannelés de chez Cuistoland. ... [Lire la suite]
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24 juin 2011

OMELETTE A LA TOMATE QUELQUE PEU REVISITÉE

Recette Dukan dès la phase de croisière.Mais j'ai tout de même ajouté 3 gouttes d'huile d'olive, donc un petit toléré à moins que vous ayez une bonne poêle.Une belle omelette baveuse cuite dans le beurre, une sauce tomate, on marie les deux et voilà une omelette à la tomate bien savoureuse.Sauf que là on modifie la marche à suivre et on enlève un peu de matière grasse.Pour commencer on cuit l'omelette au four et on l'ajoute au dernier moment au confit de tomates. C'est tout aussi bon, une explosion de saveurs en bouche, beaucoup... [Lire la suite]
22 juin 2011

BELIASAI

Les beliasai sont des beignets de viande Lituanien.C'est une nourriture de rue, on les trouve systématiquement sur les marchés vendu chaud par des ambulants. Ils sont vendu 1 litas soit 28 cts d'€J'adore et chaque stand que je tiens ils sont très appréciés. Avec la machine à pain c'est plutôt vite fait et peu fastidieux. Pour être des beignets je trouve que c'est bien digeste. Pour 7 beliasai: Pour les beignets 12.5cl de lait35g de beurre1 oeuf250g de farine17g de levure fraîche25g de sucre1 bonne pincée de sel Pour la... [Lire la suite]
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20 juin 2011

TARTE AU CURRY MASCARPONE TOMATE

C'est toujours bien apprécié les tartes, surtout quand la pâte est maison et d'autant plus quand elle est parfumée au curry. Et la garniture c'est mieux quand elle est gourmande, du mascarpone quoi de mieux?? De belles tomates bien rouges, un soupçon de moutarde pour réveiller les papilles et une pincée d'origan pour le parfum. Pour 6 à 8 personnes: Pour la pâte 110g de beurre 240g de farine 1 cuil. à café de curry 1 pincée de sel Pour la garniture 250g de mascarpone 10cl de crème liquide 3 oeufs 7 tomates 1 cuil. à... [Lire la suite]
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18 juin 2011

PETITS FOURS AU SAUMON CREME DE CÂPRES

Recette Dukan dès la phase de croisière!Des amuses bouches de régime et qui en jette!!! Excellent, délicieux, frais, accompagné d'un vin blanc sec, de quelques amis et voilà une belle soirée qui commence.Moi je dit merci Dukan de me donner inspirationEt je dis aussi un grand merci au site Déco & Saveurs pour m'avoir offert ce moule apéro en silicone carré Scrapcooking Pour 28 bouchées: 110g de saumon frais30g de saumon fumé4 oeufs15cl de fromage blanc à 0%35g de maïzenaPoivre Pour la crème 1 carré frais nature à 0%50g... [Lire la suite]
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17 juin 2011

PETITS FLANS AUX ASPERGES ET CHAMPIGNONS DE PARIS FRAIS

Recette Dukan dès la phase de croisière en PLCes flans sont pas très engageants à première vue! Le vert met rarement en appétit. Mais qu'auriez vous dit si je vous avez présenté des flans aux asperges rose framboises??Ces flans étaient aussi bons que vilain à l'oeil. J'ai adoré, excellent, ils ont accompagné une cuisse de poulet, comme on dit ici je me suis éclatée le bidou!!!Compter 2 voir 3 petits flans par personne. J'ai trouvé la recette sur le magazine Ô délices.J'ai utilisé les moules en silicone du site Kitchen Factory ... [Lire la suite]
16 juin 2011

GALETTES ROULÉES A LA MOUSSE DE SARDINE

La saveur de la mousse peut surprendre, il faut vraiment aimer la sardine. Moi j'ai aimé, ces roulés sont passés tout seul.Les galettes à la farine de sarrasin sont moelleuses.C'est pratique à l'heure de l'apéro. Préparez les la veille vous gagnerez du temps et elles se conservent très bien. Pour environ 50 roulés: Pour les galettes 1 œuf250g de farine de sarrasin2 cuil. à café de farine T552 cuil. à café d'huile1 pincée de sel1 pincée de poivre50cl d'eau Pour la mousse 6 boites de sardines à l'huile40cl de crème... [Lire la suite]