08 juin 2010

CAKE AUX CERISES ET RAISINS

Les recettes participantes au concours "Vos terrines estivales" sont ici Quand on à la chance d'avoir un grand cerisier d'une cinquantaine d'années qui nous donne cerises en abondance, on fait des cakes, des gâteaux au fromage blanc, on rempli le congélateur et on fait profiter les voisines!!!Parce que j'ai pris la photo j'ai pu gouter une mie de ce cake, car le lendemain matin le plat était vide! La tête encore en vrac il m'a fallu du temps pour comprendre que c'était Mr qui l'avait pris au travail. Le soir même on me... [Lire la suite]
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06 juin 2010

MUFFINS AUX RAISINS PIGNONS NOISETTES

Les recettes du concours "Vos terrines estivales" sont ici  Que de souvenirs avec ces muffins, nous les avions faits avec Mr Recettes voyageuses pour le gala de NPNS. 81 au total, Mr c'était très bien débrouillé. Et finalement que l'on fasse 16 pièces ou 81, ca ne change rien, juste qu'il faut prévoir plus d'ingrédients!Merci au site Vivez pratique qui m'avait envoyé les moules en silicone, la taille juste au dessus des standards, ils étaient parfaits pour l'occasion.Ces muffins étaient très moelleux, les noisettes... [Lire la suite]
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04 juin 2010

CREME BRULEE GLACEE CRAQUANT DE CHOCOLAT INTENSE

Les recettes participantes au concours "Vos terrines estivales" sont ici Quelle était bonne cette crème brulée glacée!!! Une crème onctueuse et fondante, recouverte d'une fine couche de chocolat craquante. Un délice!!Pas du tout compliqué à faire, très vite fait, il suffit juste d'attendre que la glace prenne. Il suffit de contenir un peu sa gourmandise.Par contre, à nouveau je ne me rappelle plus combien de grammes de chocolat je me suis servie pour la couche craquante!!! Désolé. Pour 4 crèmes brulées glacées: 200g... [Lire la suite]
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24 mai 2010

PAIN D'ÉPICES FAÇON VIN CHAUD

Cette recette me vient d'Isabelle et est une pure merveille, Isa a la chance de faire ce pain avec leur propre miel car ils élèvent des abeilles dans la belle ville de Montluçon.Il est très très moelleux et juste avec 1 œuf il a un bombé assez étonnant. Ce pain ne sèche jamais, même au bout d'une semaine il est comme au premier jour, ça aussi c'est étonnant. Isa met 50g de miel en plus, 250g au total, comme je m'en suis servi pour une préparation salée j'ai modifié ces quantités. J'y ais rajouté les épices à vin chaud que... [Lire la suite]
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21 mai 2010

ŒUFS AU THÉ SAUMON CAVIAR

Cette recette est Russe mais j'en ai oublié le nom! C'est un plat servi les jours de fête, on le comprend aisément avec le caviar.Vous n'avez pas de caviar? Ben c'est tant mieux car c'est pas très très bon, je trouve ce produit si précieux beaucoup trop salé, ce qui est rigolo c'est lorsque les petites billes éclatent en bouche. Mais bon, ca fait un peu cher la rigolade.Vous pourrez le remplacer par des œufs de Lump par exemple.Si vous n'avez pas de thé Russe, un autre fera aussi bien l'affaire, l'essentiel est qu'il soit foncé. Et... [Lire la suite]
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10 mai 2010

HAMBURGER FOURRÉ

Je ne suis pas mécontente de mon idée. Faire ses pains hamburgers est devenu un basique sur la blogsphère, par contre les fourrer cru et cuire le tout ensemble, il me semble que je ne l'avais pas encore vu.Je pensais que c'était une idée plutôt loufoque et finalement non c'était trop bien, même mieux qu'en faisant cuire les pains au préalable.Ainsi les saveurs sont conservées, l'hamburger n'est pas du tout sec, le pain reste moelleux et le fromage est encore plus coulant. Humm trop trop bon. Pour 2 personnes: Pour les pains ... [Lire la suite]
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09 mai 2010

SALADE PRINTANIÈRE

Salade dégustée hier soir, aussitôt régalé, aussitôt mise en ligne car si vous attendez trop, les fèves du jardin seront trop dures pour être mangé crues.Si vous les achetées en grande surface, enlever la petite peau à l'aide d'un couteau, ca se défait très bien. Ainsi elles seront plus tendres.J'ai eu peur quand j'ai acheté mes 2 malheureuses tomates, 2.80€ le kilo!!! Vivement cet été que l'on profite de celles du jardin.Une salade savoureuse où se mêlent divers parfums et diverses consistances. Arroser d'un filet d'huile, le pot de... [Lire la suite]
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07 mai 2010

TORTILLA AU THYM

Comme cette année nous sommes passés de l'hiver à l'hiver avec quand même 2 sem de printemps, il nous faut un plat qui nous rappelle la Provence, la garrigue et  cette chaleur qui nous manque tant. Une recette des plus simple et des plus rapide, il faut bien ça en été, pas trop le temps de cuisiner.La tortilla est aussi bonne le lendemain, elle est aussi bonne entre deux tranches de pain, placée encore chaude, elle imprègne le pain de ses saveurs et son petit jus irrigue la mie...Rien qu'un peu et on entendrait les cigales!! ... [Lire la suite]
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03 mai 2010

CREPES TEX MEX

Après les buns tex mex voici les crêpes tex mex à la demande de Mr recettes voyageuses. Quel gourmand alors!!!Je dois dire que ces crêpes étaient bien agréables, elles ont ravies nos amis.Servi en œuf miroir, pour moi coulant et pour d'autres bien cuit. Pour certains 2 crêpes et pour d'autres 1 seule suffira car après il y a celles au nutella... toujours au nutella, c'est une tradition, une légende chez nous la crêpe au nutella.Si vous avez la chance d'avoir une crêpière chacun ce la dosera à sa convenance. Je trouve que les crêpières... [Lire la suite]
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01 mai 2010

GÂTEAU TOUT CHOCOLAT

Tout est dans le titre! Un gâteau au cacao et une crème assez légère au chocolat à la noisette.Je vous mets la recette telle que je l'ai faite mais sachez que j'ai un peu galéré avec la poche à douille et les noisettes, il m'a fallu de temps à autre déboucher la douille!! Çà valait quand même le coup car les noisettes mêlées à la texture de cette crème c'était vraiment top!! Pour 8 personnes: Pour le gâteau 250g de beurre mou5 œufs10 cl de lait40g de cacao non sucré280g de farine1 sachet de levure200g de sucreSel Pour la crème 4... [Lire la suite]
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