11 mars 2010

CAKE SUCRÉ SALÉ HYPER RÉCONFORTANT

Il y a des jours ou plutôt des fins de journées où on ne sent plus les extrémités de son corps!Le temps froid qui persiste!T'as les boules parce que ton z'hom il est en vacance depuis des semaines et que toi, ben toi tu vas bosser!!Alors t'as besoin de réconfort, de pas passer trop de temps en cuisine, mais tout de même de manger bon. Et accessoirement comme je l'ai fait de manger condensé! Ouais c'est tout à fait possible.En un seul cake tu as l'entrée/plat, fromage et dessert. Je viens de percuter que j'aurai pu faire la base au thé... [Lire la suite]
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05 mars 2010

COOKIES AU JAMBON ET PARMESAN

Non non on ne boit pas l'apéro tous les soirs, juste que a chaque fois j'aime faire au moins deux variétés, au cas où!!Alors des cookies, pourquoi?? Juste car je les voulais moelleux, fondants et en même temps croustillants. Il fallait aussi que j'essaie, l'idée me trottait depuis quelques temps.Un peu de farine, quelques ingrédients gourmands, 9 min d'attente devant le four et un réel plaisir lors de la dégustation. Attention ces cookies se mangent sans faim et sont assez rassasiant. Par contre, parfait pour un apéro dinatoire, et... [Lire la suite]
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03 mars 2010

LA BOUGNETTE LANGUEDOCIENNE

Je vous emmène en voyage vers la cuisine d'autrefois.La bougnette est un genre de farci de l'époque (économique) enfermé dans une crépine. Elle nous vient de la montagne noire, près de chez moi. C'est une institution là bas, il y a même une confrérie.La recette que je vais vous donner aujourd'hui est celle dont j'ai toujours entendu parler mais rarement vu faire, certaines traditions se perdent de nos jours. Il y a une autre variante qui est d'utiliser le cou du cochon et de le faire cuire au préalable dans un bouillon.Quoiqu'il en... [Lire la suite]
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28 février 2010

VELOUTE DE BUTTERNUT MAGRET ET NOISETTES

Voilà une semaine de plus qui se termine, pour ce blog une semaine "soupe" et pour moi et Mr RV un mois de vacances qui prennent fin et demain boulot, haut les cœurs!!!Pour finir en beauté, un velouté bien gourmand qui a composé notre repas de midi d'hier. Une bonne assiette avec 2 tranches de magrets séchés et quelques noisettes pour le côté croquant nous ont largement rassasiés. Pour 6 personnes: 12 tranches de magret séché50cl de lait5cl de crème liquide1 jaune d'œuf2 cuil. à soupe de graisse de canard800g de... [Lire la suite]
02 février 2010

BLYNELIAI SU KEPENELIU YDARU

C'est la chandeleur aujourd'hui, il faut préparer des crêpes!! Obligé c'est la tradition et de plus c'est trop bon.A quoi serons les vôtres?Je vous propose cette recette Lituanienne, des crêpes farci au foie. Délicieux!Les crêpes sont très appréciées en Lituanie et sont farcies à toutes les sauces.Mes crêpes sont faites en crêpière, comme à la fête foraine. Elles ont un diamètre de 28cm. Pour 7 grandes crêpes: 1 verre de lait2 œufs250g de farine1 verre d'eau 2 cuil. à soupe d'huileSel Pour la farce: 500g de foies de volaille2... [Lire la suite]
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25 janvier 2010

POULE VERTE

Et késako vous allez me dire!!La poule verte est un plat de la cuisine rustique typiquement Languedocienne (ma région)Je connais quelques recettes de part mes grands mères, des recette locales, paysannes, simples voire très élémentaires mais qu'importe , il est important pour moi de les transmettre avant que le monde moderne ne les oublient.Et puis ca fait toujours du bien un petit retour aux sources.Recette bien souvent modeste et économique. Pour 2 personnes: 200g de chair à saucisse2 œufs1/2 verre de lait4 feuilles de chou vert1... [Lire la suite]
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02 janvier 2010

PIZZA TEXANE dans mon nouveau joujou

Cette année j'ai été gâté à Noël, par toute ma famille et amis et aussi par Nathaniel. Nathaniel bosse chez Rue du commerce, il m'a proposé de choisir un ustensile de cuisine dans le rayon électroménager. J'avais le choix et celui ci c'est arrêté sur une poêle électrique.Plus précisément une poêle électrique mijoteuse.Sitôt reçu sitôt essayer, on peut y faire pas mal de choses dedans, comme des crêpes, des pizzas, cuire, rissoler, elle maintient au chaud et permet le mijotage de plats (avant de partir au boulot le matin, zou th 1-2 et... [Lire la suite]
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04 décembre 2009

PIROG S TVOROGOM

En Russie les gâteaux à base de fromage blanc sont très répandus. Notamment pour Pâques où ils confectionnent un gâteau prénommé PASKHA, cuit dans un moule en bois qui ressemble un peu à un pot de fleurs, avec un trou dans le moule, d'où s'écoule le petit lait. Le petit lait servira par la suite à d'autres préparations.Leur fromage blanc n'a rien à voir avec le fromage blanc que l'on trouve en France, il est d'une consistance granuleuse. C'est pourquoi, en France il faut cuire le fromage blanc afin d'enlever complètement l'eau et... [Lire la suite]
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29 novembre 2009

LES FAMEUX KIBINAI QUI TE FONT FONDRE DE PLAISIR ET COMMENT J'AI FAILLI TOUT LAISSER EN PLAN!!

Ah la la les kibinai, ça c'est du plaisir à l'état pur, vous savez quoi, je le préfère même au chocolat!! Oui oui exact, c'est vous dire. Ces petits pains faisaient parti de mon repas d'anniversaire, tout le monde les a adorés et pour cause, c'est délicieux. Ce n'est pas compliqué à faire. Une pâte qui n'a pas besoin d'être trop travaillée, une farce pas très élaborée, le plus long est de former les kibinai, mais ca en vaut vraiment la peine.Les kibinai sont la tradition culinaire de Trakai.Plus tout ce que je vous ai déjà montré... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

OEUFS MARBRES ET SA MOUSSE DE TRUITE FUMEE

N'oubliez pas de participer au concours "Vos recettes Voyageuses" au plus tard le 1er Décembre 2009. Les modalités sont ici.Les recettes participantes sont ici.Je tiens à préciser que si je vous présente cette recette c'est grâce à Mr Recettes Voyageuses. Je lui avais demandé lors d'un passage éclair dans ma cuisine, éclair car je préfère être tranquille quand je cuisine, par contre pour la vaisselle j'aime bien quand son passage est plus long!Moi occupée à monter ma mayonnaise, je demandai à Mr de bien vouloir me mettre une... [Lire la suite]
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