09 octobre 2018

CROQUE CAKE MONSIEUR

Quand un croque monsieur se prend pour un cake, ben ca donne ca Et si vous l'aimez avec beaucoup de fromage, suffit d'en rajouter, j'ai voulu rester soft pour mon mari  POUR 6 personnes: 2 belles tranches de jambon cuit60g de fromage râpé4 tranches de toastinette20cl de crème liquide3 oeufs8 tranches de pain de mie 1. Faire chauffer la crème et le rapé dans une casserole, saler et poivrer. Fouetter les oeufs en omelette et ajouter la crème, bien mélanger, réserver. 2. Préchauffer le four à 180°C.3. Dans un moule... [Lire la suite]
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04 octobre 2018

FINGERS AU JAMBON

J'ai préparé cette recette pour des petits et finalement c'est les grands qui les ont picoré a l'apéro j'avais fait une recette similaire a base de pouletDans les deux cas c'est tip top!  Pour 17 croquettes: 80g de jambon d'york50 g de fromage râpé 2 oeufs50cl de lait70g de farine 100g de chapelure environ 7cl d'huile d'olive1 pincée de noix de muscadeBain de frituresel, poivre 1. Couper le jambon en dés ou le râper.2. Dans une casserole placer l'huile et le jambon. A grésillement ajouter la farine et... [Lire la suite]
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27 juillet 2018

QUICHE AUX TROIS FROMAGE

Oui encore une quiche aujourd'hui, encore au fromage et avec beaucoup de fromage et une bonne garniture épaisse. J'ai fait une pâte avec de la farine complète, super bon, même meilleur qu'avec une pâte à la farine de blé T55Bon weekend a venir  Pour 8 personnes:  Pour la pâte 200g de farine complète100g de beurre1 pincée de sel  Pour la garniture 100g de bleue40g de rapé de chèvre100g d'émenthal 250g de camembert40cl de crème liquide entière3 oeufs3 oignons   1. Dans un premier temps,... [Lire la suite]
25 juillet 2018

TARTE AU ST NECTAIRE

Pour un ptit dej ou un pique nique, auberge espagnole, comme il vous plaira. J'ai préféré la déguster froide 3 tonnes de fromage et de la poitrine saléeIl faut ce qu'il faut  Pour 8 personnes: Pour la pâte  100g de beurre200g de farineselEau  Pour la garniture 560g de st necataire80g de poitrine salée2 oeufs battus15cl de crème liquide1 cuil. à soupe de moutardePoivre 1. Préparer la pâte en sablant la farine avec le beurre. Ajouter le sel et l'eau afin de former une pâte facilement étirable.... [Lire la suite]
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10 juin 2018

CUPCAKE POIVRON CHEVRE

Saveur estivale pour ces cupcakesOn m'a reproché de ne pas avoir parfumé ou agrémenté le topping des cupcakes. Mais trop de saveurs tu la saveur c'est bien connu. Une pointe de citron par des zestes je rajouterai, cela amènera un peu plus de fraîcheur  Pour 50 pièces: 200g de chèvre frais 3 oeufs10cl de lait1 poivron vert et rougeBasilic frais 10cl d'huile d'olive + 3 cuil. à soupe150g de farine1 sachet de levure Pour le topping 200g de macarpone200g de crème liquide Sel, poivre 1. Emincer les poivrons,... [Lire la suite]
27 mai 2018

MOELLEUX AUX COURGETTES

Que cette recette était bonne. Tellement goutteuse avec le fromage. Elle porte bien son nom, très moelleuse cette terrine. En individuel elle serait aussi bien pour accompagner un plat de viande et de plus jolie, ans des petites cocotes ..... Je l'ai dégusté froide, tiède, chaude. C'est tiède que j'ai préféré. Froide pour un pique nique... pourquoi pas.  Pour 6 personnes:  1 belle courgette40cl de crème liquide2 oeufs80g de parmesan 1 gousse d'ailHuile d'oliveSel, poivre 1. Couper en rondelles la courgette.... [Lire la suite]
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22 avril 2018

WHOOPIES NOISETTE CHOCOLAT CARAMEL

Je ne pourrais vous dire comment étaient ces biscuits. Ils se sont évaporés peut être? Ou bien ont été engloutie par 2 gourmands? JE n'ai eu aucune explication ...... Pour 12 pièces: 160g de beurre2 oeufs150g de mascarpone180g de chocolat noir au carambar120g de poudre de noisette ou amande ou noix ou pistache100g de sucre roux200g de farine1 sachet de levure 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Travailler à la feuille le beurre avezc le sucre, lorsque le mélange est crémeux ajouter les oeufs, la farine avec la levure, la... [Lire la suite]
17 mars 2018

CAKE AUX POMMES ET CONFITURE DE LAIT

Voici une gourmandise bien bonne et aussi très riche. Heureusement que les pommes sont là pour se donner bonne conscience.  Pour 6 personnes: 250g de beurre3 oeufs3 pommes6 cuil. à soupe de confiture de lait 250g de farine200g de sucre 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Mélanger le beurre mou avec la farine. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Dans la cuve du robot, fouetter les jaunes avec le sucre. Puis à la feuille ajouter farine / beurre. 3. Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la pâte.4. Peler... [Lire la suite]
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06 mars 2018

CHEESECAKE SPÉCULOS CHOCOLAT

J'y suis arrivée! Il est superbe, je suis ravie et j'ai compris l'astuce! Cuisson a basse température et le laisser refroidir dans le four. Ceux qui me suivent comprendront, j'avais eu beaucoup de mal a faire un contour net jusqu'à présent. Pour 6 personnes: 300g de philadelphia1 cuil. à soupe de crème liquide40g de beurre2 oeufs125g de spéculos25g de chocolat noir1 pomme50g de sucre1 cuil. à café de maizéna 1. Préchauffer le four à 150°C.2. Faire fondre le beurre, mixer les biscuits, mélanger ensemble. Tapisser le fond... [Lire la suite]
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04 mars 2018

CUPBROWNIES CRÈME CARAMEL AU BEURRE SALÉ

Je vous préviens, c'est drôlement adicitif, très très gourmand, terriblement gourmand. Vous allez fondre de plaisir, sur!  Pour 4 Cup: Pour le gâteau 2 oeufs100 g de beurre200 g de chocolat noir à pâtisser100 g de fruits secs (noix, noisettes, noix de pécan...)150 g de sucre150 g de farine50 g d'huile d'olive1 c. à café d'extrait de vanille1 pincée de levure Pour la crème 20cl de mascarpone5cl de crème liquide3 cuil. à soupe de caramel au beurre salé 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Coupez le chocolat en... [Lire la suite]
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