CAKE AU CITRON NOIX ET ORANGE CONFITE
Pour un ptit dej gourmand, je l'ai bien garni, une cuisson longue mais pas a plus de 180°, afin qu'il garde son moelleux. Y'a pas beaucoup de beurre dedans, c'est l'été ;-)
Pour 8 personnes:
70g de beurre
2 oeufs
1 citron
80g de noix
100g d'oranges confites
200g de farine
1 sachet de levure chimique
70g de sucre
2 cuil. à soupe de miel
1 belle pincée de cannelle
1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger la farine, la cannelle, la levure, les noix et les écorces d'orange.
3. Faire fondre le beurre avec le miel et le sucre, pendant 5 min à feu très doux. Le mélange va légèrement épaissir, remuer de temps a autre. En fin de cuisson déglacer avec le jus de citron. Mélanger à la farine. Puis incorporer les oeufs un a un.
4. Graisser un moule à cake et verser la préparation. Enfourner pour 40min. Démouler et déguster froid