19 juin 2018

SARDINES FARCIES AUX FRUITS SECS

TRès intéressant de travailler les sardines fraiches, j'ai essayé à de nombreuses reprises sur mon blog, vous pourrez retrouver mes différentes idées en bas de page. Les sardines panées étaient une belle découverte pour moi. Cette version avec des amandes et olives était très bonne et originale. La cuisson au four est intéressante car on peut préparer les petits plats à l'avance et les enfourner au moment.  Pour 3 personnes: 12 sardines fraiches2 petits anchois1 oeuf10cl de lait50g d'olives noires100g d'amandes mondées75g de... [Lire la suite]

19 janvier 2011

TARTINES AUX FOIES DE VOLAILLES

Sans exagération la garniture de ces tartines était excellente. Très gouteuse, fraiche, super simple de préparation, un réel plaisir.Elle est aussi bonne en tartine que sur un morceau de pain tel on dégusterait une terrine, avec ces petits pains marocain c'est terrible!!! Pour 6 personnes: 260g de foies de volaille3 œufs durs1 tomate1 oignon1 cuil. à soupe de persil haché1 baguette de pain10cl d'huileSel, poivre 1. A la fourchette hacher grossièrement les œufs durs. Peler et couper menu l'oignon. Peler les tomates et les... [Lire la suite]
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02 décembre 2009

MON 2ème PAIN A LA MAP DONT JE SUIS TRES FIERE

Cette recette participe au concours 8 février-22 mars 2010 : Concours « RACONTEZ-NOUS VOTRE PAIN » Si vous souhaitez y participer vous aussi, c'est ici Je trouve que ce pain fait avec ce que j'avais sous la main est super bien réussis, vi vi vi je me jette des fleurs et ça fait du bien!! C'est vrai quand même ce pain avait une croûte croutée, ben oui des fois les croutes sont molles! Une mie aérée, une forme extra et le plus important il était bon.Promis je ne m'auto congratulerai plus!!!Je n'ai suivi aucune instruction liée... [Lire la suite]
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29 juin 2009

KHATCHAPOURI

Le Khatchapouri est la spécialité culinaire la plus populaire en Géorgie. Le Khatchapouri est une galette de pâte à pain dans laquelle sera déposé un fromage doux.Il en existe de nombreuses sortes. Certains sont ouverts comme les vatrouchka Russes. D'autres fermés avec un œuf. Ils peuvent être cuit à la poêle ou au four.Il existe aussi des dérivés tels que Atchama (Khatchapouri feuilleté) ou Khytchiny (Khatchapouri garnis de différentes farces). Pour un Khatchapouri  de  22 cm de diamètre: Pâte: 1 œuf1/3 de verre... [Lire la suite]
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