12 mars 2017

PÂTÉ EN CROUTE FEUILLETÉE

Oh le plaisir ce pâté!!! La pâte feuilletée, la viande, accompagnée d'une salade, c'était excellent. Pour 8 personnes: 1kg de chair a saucisse2 oeufs + 1 jaune1 verre de lait1 bon morceau de beurre500g de pâte feuilletée maison150g de pain rassis4 échalotes1 gousse d'ailPersilSel, poivre 1. Couper le pain en morceau et le faire tremper dans le lait.2. Peler et hacher les échalotes et l'ail, les hacher, mélanger à la viande avec le persil ciselé et 1 oeuf.2. Dans une large poêle faire fondre le beurre et y ajouter le hachis. Faire... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 16:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,

19 avril 2016

BROCHETTE DE BOULETTES AU SESAME

Vos banbins vont adorer et les papas aussi et je pense que ca va vous plaire aussi. Mdr! Des simples boulettes de boeuf haché, avec tout de même une tomate pour ne pas que ce soit trop sec. et un peu de pain pour le moelleux et des graines de sésame pour le croustillant.Recette prête en moins de 30 min. Recette express! Pour 4 personnes: 500g de boeuf haché1 tomate60g de pain secPiment d'espeletteSésame 1. Peler la tomate et la couper menu, ajouter le pain en petits morceaux et mélanger l'ensemble jusqu'à une consistance... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 12:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
20 janvier 2011

GÂTEAU DE FOIES DE VOLAILLE

Ces gâteaux peuvent être présentés ainsi servis en entrée ou bien chaud accompagnés de haricots verts pour un plat complet.C'est très vite fait à faire et bien gouteux. En principe c'est toujours apprécié.Je suis partie sur l'idée de faire des pâtés et j'ai un dévié de mon idée première, mais la base est pratiquement la même.Par contre un conseil, même avec des moules en téflon bien les graisser. Pour 6 personnes: 350g de foies de volaille70g de poitrine salée100g de crème fraiche15g de beurre2 œufs0.6dl de lait1/2 oignon1... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 14:49 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,