08 février 2018

PÂTE EN VERDURE

Petits pois et radis accompagnent ses quelques pâtes. L'interet est que les légumes restent bien croquant. Aucun problème pour les radis qui ne nécessitent pas de cuisson.  A servir en accompagnement en plat principal avec les crevettes/gambas ou en salade l'été  Pour 3 personnes:  255g de grosses crevettes75g de chorizo 200g de pâtes80g de petits pois écossés1/2 bote de radis Pesto vertHuile d'oliveSel, poivre  1. Cuire les pâte al dente! 2. Cuire les petits pois 10min à la vapeur, de... [Lire la suite]
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23 novembre 2016

MINI CLUB PESTO MOZZA TOMATE

Ce n'est pas une recette a proprement parlé, une idée pour un apéro. A renouveller mais a détailler à l'emporte pièce rond, ce sera plus jolie et plus petit pour n'en faire qu'une bouchée. MozzarellaTomate ceriseSaladePain de mie nature et de campagnePesto 1. Détailler les tranches de pain de mie à l'emporte pièce. En faire de même avec la mozzarella.2. Tartiner les tranches de pain, déposer une tranche de mozarella ou une mozzarella en bille. Ajouter quelques feuilles de salade, recouvrir d'une 2eme tranche de pain. Piquer le... [Lire la suite]
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10 décembre 2014

TOURTE FETA EPINARDS

Avec une bonne pâte feuilletée pur beurre et un bon assaisonnement vous ferez manger des épinards à n'importe qui.J'ai utilisé des épinards frais, je ne les ai pesé qu'une fois cuits. Cela diminue énormément, il y en avait une belle poche. Puis de la féta car c'est plus fort qu'un fromage de chèvre frais.J'ai monté la tourte comme une galette car la farce n'est pas liquide. C'est plus jolie que dans un moule. Pour 8 personnes: 2 cercles de pâte feuilletée250g de féta2 oeufs2 cuil. à soupe de sauce pesto2 cuil. à soupe de... [Lire la suite]
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01 avril 2014

DOUBLE HAMBURGER AUX LÉGUMES POÊLÉS

Avec cette recette je peux vous assurer que vous ferez manger des légumes à tous!Là nous avons un double hamburger, mais ca marche ausis avec un seul steack!!! C'est juste que mon homme a un gros appétit.Pour les légumes j'ai mis des carottes, des piments et des rondelles de tomate. Vous pouvez y mettre des aubergines, de la courgette. Des légumes de saison quoi!   Pour 1 gros appétit: 2 steaks haché2 toastinette1/2 tomate1 carotte2 piments rouges long1 bonne cuil. à soupe de pesto1 pain hamburger1 filet d'huile d'olive ... [Lire la suite]
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05 mars 2014

MADELEINES AUX OLIVES

Version salée après mes madeleines de hier. Super moelleuses, la cuisson était parfaite. Elles sont bien garnies, des olives, du pesto, du lomo. Pour 16 madeleines: 2 oeufs2 tranches de lomo3 cuil. à soupe de lait20g de beurre 30g de parmesan1 cuil. à soupe bombée de pesto70g d'olives noires dénoyautées80g de farine1/2 sachet de levure chimique3 cuil. à soupe d'huile d'olive 1. Faire fondre le beurre. Emincer les olives. Tailler en lamelles fines le lomo.2. Fouetter les oeufs avec la farine, la levure, l'huile, le beurre et le... [Lire la suite]
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25 novembre 2013

PIZZA MOZZA VIANDE HACHÉE POTIRON

A la première bouchée je suis restée scotché!La cuisson était parfaite. garniture moelleuse, pâte croustillante.Mozza abondante et coulante.J'ai badigeonner la pâte de moutarde ce qui l'a relève bien.J'ai disperser la viande hachée cue, du fait elle est juste cuite et irrigue la pizza par son jus rendu. Pour 2 personnes: 380g de viande hachée200g de mozzarella1 pâte à pizza 380g de potiron épluchée2 oignons 80g de pesto1 cuil. à soupe de moutarde 1. Peler et émincer les oignons. Couper le potiron en dés. Dans une poêle avec... [Lire la suite]
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04 novembre 2013

FINANCIERS AU NOIX ET PESTO

La facon la plus simple d'utiliser des blancs d'oeufs.En principe pour mes financiers je bats très peu mes blancs en neige, juste mousseux. Ici, distraite je les ai montés en neige ferme, j'ai poursuivi ma recette et les financiers étaient moins fondants, moins légers, mais aussi très bons.Je les avaient agrémenter de poudre de noix, de pesto et de graines de sésame. Ils ont plu. Se conserve très bien quelques jours dans une boite hermétique. Idéal pour s'avancer dans son travail en cuisine. Pour 15 financiers: 80g de... [Lire la suite]
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18 septembre 2013

FEUILLETÉS AU PESTO ET MOZZARELLA

Un apéritif très bon et vite fait. Choisissez un jolie emporte pièce, le visuel est important. Une bonne pâte feuilletée car le croustillant est aussi important.Pour le pesto peut importe lequel vous choisirez, le mien etait au basilic.Aucune difficulté, vous pourrez même les préparer avec vos enfants, plutôt ludique. Pour 22 feuilletés: 1 pâte feuilletée 1/22 boules de mozzarella1 bocal de pesto22 tomates cerises   1. Préchauffer le four à 210°C.2. Couper à l'emporte pièce des formes, déposer sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
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19 décembre 2012

TRUITE ET FENOUIL AU PESTO D’ÉPICES

Je vais essayer malgrès les commandes qui affluent de venir vous poster une recette journalière. Cela me détend et d'autre part vous êtes de plus en plus nombreux a me lire, vous me boostez et j'aime bien ce petit rendez vous. Ma messagerie est saturée, par conséquent si vous avez une question concernant une recette a faire dans l'urgence, n'hésitez pas à me contacter via "contacter l'auteur" qui se trouve dans la colonne de droite, ce sera plus visible pour moi.Aujourd'hui on cuisine light. Le fenouil a part avec le chocolat se... [Lire la suite]
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20 novembre 2011

PIZZA AU PESTO DE POIVRONS ET AU THON

Un pot de pesto de poivrons, un peu de thon et de câpres....1h plus tard une pizza originale avec une saveur un peu spéciale. Je n'ai pas mis de sauce tomate, juste le pesto pour faire consistance et je me dis que la prochaine sera avec du pesto d'olives! Hum!!! Pour 6 personnes: Pour la pâte à pizza 245g de farine1 cuil. à café de levure1 cuil. à café de sel1 cuil. à café de sucre1 cuil. à soupe d'huile d'olive15cl d'eau Pour la garniture 125g de mozzarella280g de thon au naturel égoutté190g de pesto de poivrons3... [Lire la suite]
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