03 décembre 2011

FILET DE CABILLAUD AU PESTO D'OLIVES CRÈME DE PARMESAN

Je vous propose aujourd'hui un plat de poisson que vous pourrez servir pendant les fêtes. Vous pourrez remplacer le filet de cabillaud par un filet de sole ou tout autre poisson qui vous plaira!Vous pourrez rajouter dans la sauce des petites noix de pétoncles.Servez ce plat avec des légumes vapeur ou juste poêlé, oubliez le riz en ces jours de fête.Utilisez un bon couteau pour travailler les filets de poisson tel que le couteau en céramique du site AZ boutique. Pour 2 personnes: 2 filets de cabillaud4 cuil. à café de parmesan6... [Lire la suite]
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24 octobre 2011

POÊLÉE DE HARICOTS AU BASILIC ET SON PAVÉ DE SAUMON

Nous n'avons pas l'habitude à la maison de manger les haricots cuisiné ainsi, à part en cassoulet! L'association avec un poisson est aussi une première!Et j'ai trouvé cette version très intéressante, le haricot est plus facile à digérer, moins gras et j'ai apprécié cette aspect "sec", sans sauce. Le saumon aussi a bien trouvé sa place.Le basilic et les haricots, c'est parfait, j'avais ajouté un peu de tapenade pour renforcé la saveur.Un plat surprenant mais bon! Pour 4 pers: 4 pavés de saumon400g de haricots coco3 cuil. à café... [Lire la suite]
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04 janvier 2011

MINI CAKES AU PESTO D'OLIVES ET TOMATES CONFITES

Des petits cakes bien parfumés à servir en entrée ou en apéro.Ils étaient bons car moelleux, j'ai mis du fromage blanc et je n'ai pas fait fondre le beurre.Et bien parfumés car j'y ai mis du pesto d'olives et des tomates confites.Entre nous je ne l'ai pas fait exprès car j'ai fait un vide frigo!!! Pour 3 mini cakes: 2 œufs33g de beurre mou4cl de fromage blanc20g de pesto d'olives25g de tomates confites à l'huile d'olive72g de farine41g de fécule 1. Préchauffer le four à 180°C.2. Placer dans un saladier la farine et la fécule,... [Lire la suite]
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19 août 2010

TARTE FINE JAMBON CHAMPIGNONS FROMAGE PESTO

Vous vous rappelez mes croques monsieur façon pain perdu? Les chutes de jambon et de fromage dont je vous parlez ont fini ici, dans cette tarte fine.Les tartes fines je trouve ça parfait. Hyper simple, hyper rapide de confection et plutôt léger par rapport à une quiche ou une pizza.Je ne fais pas ma pâte feuilletée, car j'ai découvert les blocs de pâte feuilletée congelés. Elle est très très bonne et me convient amplement. Beaucoup mieux que les pâtes à dérouler.C'est avec cette pâte que je fais mes millefeuilles. Pour 4 personnes:... [Lire la suite]