24 novembre 2015

PIGEON AU PORTO

Spéciale dédicace à ma cousine qui a le blues de mes recettes. En effet absente depuis le 16 novembre, non non pas de vacances, juste trop de boulot.Donc hère Christine si ton petit mari te ramène un petit oiseau de ses chasses dominicale, tu pourras tester cette recette qui était juste trop bonn. Moi même je l'ai trouvée sur le blog "Tout le monde a table"Et je te remercie pour cette jolie recette Pour 2 personnes: 2 pigeons1 verre de porto rouge3 tomates1 oignonThymLaurierSel, poivreHuile d'olive 1. Faire revenir les... [Lire la suite]
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01 avril 2011

PIGEON FARCI AUX FOIES DE VOLAILLE SAUCE AUX CHAMPIGNONS

C'est une recette Dukan qui permet de recevoir, de bluffer ces invités et surtout qui vous offre la possibilité de manger comme tout le monde.J'ai respecté la liste des ingrédients autorisé et je n'ai mis aucun toléré.Et ce plat là est divin, accompagnez le de haricots verts, ajouter quelques pommes de terres sautées pour le reste des invités. Vous verrez ce sera parfait. Très gouteux.Mes pigeons étaient assez gros, je l'ai prends chez mon petit volailler, ces volailles sont élevées en plein air. Ces volailles nécessitent un peu... [Lire la suite]
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28 mai 2010

PIGEON A L'ORANGE

    Si d'ici Dimanche jour de la fête des mères vous avez la chance de vous procurez des pigeons, faites cette recette vous épaterez votre maman et vos convives.C'était excellent, une sauce courte parfumée à l'orange et une viande confite terriblement fondante.J'ai servi le pigeon avec des pommes de terre vapeur, vous pourrez aussi le servir avec un petit fagot de haricots vert.L'avantage de ce plat gouteux est que vous le préparerez le matin et jusqu'au moment du service vous serez tranquille, pas de liaison à faire... [Lire la suite]
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15 mars 2010

SALMIS DE PIGEON

Une merveille ce plat, un délice, ma grand mère nous en faisait souvent, elle nous servait le demi pigeon sur une tranche de pain frit. Je n'en ai pas mis, car c'est quand même gras comme croutons. Et le crouton juste grillé n'apporte rien!! Par contre je l'ai servi avec un "genre" de saupiquet, cette petite quenelle de crème que vous voyez sur les photos. Un genre de saupiquet car en principe on y met du vinaigre et là il n'y en a pas.Privilégiez des pommes de terre sautées en accompagnement, c'est meilleur.Ce plat doit... [Lire la suite]
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