12 septembre 2019
POISSON SAUCE PISTOU
Pour 4 personnes:
800g de poisson en tranches épaisses et à chair ferme
150g de crevettes décortiquées
20cl de crème entière
Pignons
3 cuil. à soupe de pistou
10cl de fumet de poisson
Farine
Huile d'olive
Sel, poivre
1. Couper le poisson en cubes, le fariner et le poêlé dans une poêle avec de l'huile. Réserver.
2. A la place faire bouillir le fumet, la crème et le pistou. Ajouter les morceaux de poisson et les crevettes.
3. Au bout de 5min de mijotage, parsemer de pignons et servir.