16 mai 2019

PIZZA ROULÉE AU SAUMON

Pour 6 personnes:  Pour la pâte 80g de polenta250g de farine15g de levure fraiche1 cuil. à café de sucre3 pincée de sel1 cuil. à soupe d'huile  Pour la garniture 300g de saumon frais 1 belle boule de mozzarella15 cl de crème épaisse2 cuil. à soupe de câpres1 oignon1 gousse d'ail Origan séché ou thymHuile d'oliveSel, poivre 1. Préparer la pâte, délayer la levure dans 20cl d'eau tiède. Mélanger tous les ingrédients , ajouter la levure, pétrir au moins 10min. Couvrir d'un linge et laisser lever 1h2.... [Lire la suite]
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19 décembre 2018

PIZZA ORIENTALE

Pour 6 personnes: Pour la pâte 250g de farine1 sachet de levure de boulangerie2 cuil. à soupe d'huile d'olive1 pincée de sel15 cl d'eau tiède Pour la garniture 600g de merguezFromage râpéFromage toastinette400g de purée de tomates2 poivrons rouge1 cuil. à soupe bombée de purée de piment 1. Préparer la pâte en laissant dissoudre la levure dans les 15 cl d'eau tiède pendant 15 min. 2. Dans un saladier mettre la farine, faire un puits, y ajouter l'eau additionnée de levure, l'huile d'olive et le sel.Pétrir la pâte... [Lire la suite]
14 novembre 2018

PIZZA AUBERGINES POIVRONS GRILLÉS AUX ANCHOIS

Ils l'ont trouvé fabuleuse et moi aussi d'ailleursOn l'a mangé froide, trop bon les pizzas comme ca. Et j'ai testé une nouvelle recette de pâte. Pour 18 parts: Pour la pâte 600g de farine 29g de levure fraiche9 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel  Pour la garniture 400g de fromage râpé1 bocal d'anchois1 bocal de poivrons à l'huile égoutté (300g) 1 bocal d'aubergines à l'huile égoutté (300g)800g de sauce tomate1 bocal d'olives noires1 barquette de mâche (500g) 10 échalotes 1. Préparer la pâte en... [Lire la suite]
15 juillet 2018

PIZZA BLANCHE JAMBON TOMATES

Une idée recette pour ce soir, devant le match ou même pas devant la tv, ca marche aussi Bon dimanche à vous  Pour 8 personnes: Pour la pâte 250g de farine1 sachet de levure de boulanger activeHuile d'oliveSel, poivre15cl d'eau  Pour la garniture 500g de dès de jambon cuit300g de mozzarella20cl de crème épaisse250g de tomates cerisesOrigan ou basilic Sel, poivre  1. Dissoudre la levure dans 2 cuil. à soupe d'eau chaude. Laisser reposer 15min. 2. Mélanger la farine avec le sel, l'huile... [Lire la suite]
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10 mai 2018

PIZZA CRÈME CHAMPIGNONS

Une envie de pizza bien crémeuse, action réaction la voilà sortir du fourPhoto médiocre, mais içi , je fais avec les moyens du bord Quantité un peu à l'oeil. Privilégiez bien sur les champignons frais La pâte doit être maison, c'est la pâte la plus simple a faire.  Pour 6 personnes: Pour la pâte 250g de farine1 sachet de levure de boulanger activeHuile d'oliveSel, poivre15cl d'eau  Pour la garniture 50cl de crème liquide250g de fromage râpé500g de champignons de paris3 oignons 1. Dissoudre la... [Lire la suite]
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10 février 2017

PIZZA AUX 2 POMMES

Pour 4 personnes: Pour la pâte à pizza 250g de farine1 sachet de levure de boulanger3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 bonne pincée de sel15cl d'eau tiède Pour la garniture 4 toastinettesCrème liquide100g de sauce tomateQuelques anchois400g de pommes de terre1 pommeGraine de sésameGraine de tournesol 1. Réhydrater la levure dans l'eau chaude. 2. Dans la cuve du pétrin placer tous les ingrédients et pétrir. Faire lever la pâte près d'une source de chaleur.3. En parallèle cuire les pommes de terre.4. Préchauffer le... [Lire la suite]

16 mars 2016

PIZZA CRÈME D'ÉPINARDS LOMO PARMESAN

Il y a longtemps que je n'avais pas fait de pizza et je peux vous dire que celle ci je l'ai dégustéCette crème de jeunes pousses d'épinards étaient un délice. J'avais caramélisé des oignons au vinaigre balsamique et eux aussi ils étaient très bon. Et ils sont totalement déterminent dans la recette Pour 4 personnes: Pour la pâte: 250g de farine1 sachet de levure de boulangerie3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 pincée de sel15 cl d'eau tiède Pour la garniture 60g de jeunes pousses d'épinards2 oignons10cl de crème liquide80g... [Lire la suite]
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02 octobre 2013

PIZZA ROQUEFORT NOIX FIGUE

Je manque d'adjectif pour qualifier cette petite merveille tellement elle était déliceuse. Cuisson ultra rapide où j'ai pris l'astuce lors d'une émission, une émission même pas de cuisine d'ailleus mais mes oreilles sont comme des radars dès que l'ohn parle un peu de cuisine.Cuisson rapide mais très chaude.La pâte maison évidemmment.Les figues du jardinLe roquefort non pas de nos caves mais un bon roquefort. Pour 1 personne ou 2? : Pour la pâte 150g de farine + pour pétrir1/2 sachet de levure de boulangerHuile d'olive85g... [Lire la suite]
15 septembre 2012

PIZZA AU THON TOMATES MOZZARELLA

Une pizza avec les tomates du jardin qui commencent à se faire discrète et cà ca sent l'automne.On met aussi plein de mozzarella, on met aussi des anchois, pas besoin d'en mettre trop c'est assez fort en saveur.Quelques fonds d'artichauts et dommage je n'en ai pas mis assez car c'est vraiment très bon dans une pizza.En même temps dans une pizza on y met ce qu'on veux.Et celle ci était bonne et je vous la conseille Pour 4 personnes: Pour la pâte 250g de farine1/2 cuil. à soupe de levure de boulanger pante2 cuil. à soupe... [Lire la suite]
24 mai 2018

PIZZA BRIOCHÉE

j'ai remplacé la pâte à pizza par une pâte à briochej'aime les pâtes épaisses, donc cela me va tres bien. Pour 6 personnes: Pour la pâte  150 g de lait tiède45 g de beurre ramolli250 g de farine1/2 paquet de levure de boulanger1 cc de sel20 g de sucre Pour la garniture 1 bocal d'anchois300g de fromage ail et fines herbes a tartinercrème liquide150g de confit de tomates séchées4 oignons1 poivron rouge et un vert 1. Préparer la pâte briochée. Diluer la levure dans un peu de lait tiède et laisser reposer.2.... [Lire la suite]