Une envie subite de gourmandise?? Ce gâteau sera idéal car rapide de préparation et assouvira toutes vos envies. Le plus, la ptite saveur de cognac, marié aux poires cela titille les papilles. 

Pour 6 personnes:

3 oeufs
85g de beurre
85g de chocolat 
85g de noisette en poudre
85g de vergeoise
3 poires au sirop 
1 cuil. à soupe de cognac

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Faire fondre au bain marie le beurre et le chocolat. Hors du feu ajouter le cognac.
3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs. Fouetter les jaunes avec la vergeoise jusqu'a ce que le mélange mousse. 
4. Monter les blancs en neige ferme. Ajouter petit a petit au chocolat. Puis à la maryse ajouter la poudre de noisette. Mélanger avec les jaunes mousseux. 
5. Verser la moitié de la pâte dans un moule. Disposer les poires en tranches et recouvrir avec le reste de pâte. Enfourner pour 30 à 40min.