09 juillet 2018

SALADE DE CREVETTES

Avec ces fortes chaleurs j'apprécie de manger froid. Cette salade variée accompagnée d'un poisson a été bien agréable. Pour 2 personnes: 200g de crevettes Oeuf de lump50g de cèleri rave50g de carotte 1 poignée de salade verte50g de pousse de sojaMayonnaise en potSauce poissonPoivre 1. Décortiquer les crevettes. Râper le cèleri et les carottes en les mélangeant. 2. Préparer la sauce, mélanger autant de mayo que de sauce poisson, pour ma part 4 cuil. à soupe de chaque. Ajouter une tombée de poivre.3. Mis a part la... [Lire la suite]

19 février 2017

CRÊPE FOURRÉE A LA VIANDE HACHÉE

Pour 4 personnes: Pour la pâte à crêpes 40cl de lait2 oeufs30g de beurre200g de farine Pour la garniture 500g de boeuf haché85g de pousse de soja en bocal1 boite de maïs (285g)1 oignon1 carotte190g de sauce tomate3 cuil. à soupe de sauce sojaSel, poivre 1. Préparer la pâte à crêpes et la laisser reposer 1h avant de cuire les crêpes.2. Peler la carotte et la couper en batonnets. Peler l'oignon et l'émincer. 3. Dans une large poêle faire revenir avec de la matière grasse l'oignon et la carotte. Au bout de 5min... [Lire la suite]
21 novembre 2016

ROULEAUX DE PRINTEMPS

Bon au début vous allez avoir du mal à les rouler. Ce n'est pas comme les nems où la farce est moins dense. Rien que la salade et les pousses de soja apportent volume et du coup difficile de rouler serrer. Auu bout de 5 rouleaux vous aurez pris le coup.J'ai fait les rouleaux classiques aux grosses crevettes et j'en ai fait d'autres avec du thon au naturel. Ils ont été apprécié mais on m'a fait remarqué que c'était un peu plus sec. Peut etre utilisé du thon à l'huile ou assaisonner le thon d'une petite sauce? Pour 12 rouleaux: ... [Lire la suite]
18 novembre 2016

SALADE CHINOISE A L'OMELETTE

Pour 4 personnes: 2 oeufs180g de vermicelles de riz ébouillantés2 cuil. à soupe de mayonnaise en pot3 cuil. à soupe de sauce poisson110g de carottes râpées110g de pousses de soja fraicheQuelques feuilles de mentheQuelques feuilles de salade 1. Fouetter les oeufs, saler et poivrer. Cuire en une omelette. Débarasser sur une planche et couper en lamelles2. A l'aide d'un couteau hacher grosièrement les pousses de soja, débarasser dans un saladier. Ciseler la menthe et la salade, ajouter dans le saladier avec les vermicelles, les... [Lire la suite]
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25 avril 2012

FILET DE TRUITE RIZ AU CURRY ET LAIT DE COCO

J'ai rallumé le chauffage tout à l'heure, je suis dégoutée de ce temps, il fait trop froid, en plus dans le sud il y a beaucoup de vent. J'ai plus froid ici qu'en Lituanie! Et puis ce n'est pas la grande forme d'avoir repris le travail. C'est mieux les vacances hein!On a besoin de gaieté, de chaleur, de jolies couleurs, alors je nous ai cuisiné une jolie recette, avec plein d'ingrédients, plein de textures, diverses saveurs et un peu de hot! J'ai poêlé un filet de truite, tout simplement. Par contre j'ai bien travaillé le riz.J'ai... [Lire la suite]
23 août 2011

CIGARES AUX LÉGUMES

Des cigares en feuilles de brick, qui croustillent, frit, peu diététique mais agréablement savoureux. Les champignons de paris frais apportent beaucoup en saveur, ainsi que les carottes du jardin.A accompagner d'une salade croquante comme une salade de choux blanc par exemple et d'une sauce à nems.Une entrée qui plaira à coup sur! Pour une dizaine de cigares: 150g d'échine de porc5 feuilles de brickBeurre fondu3 champignons de paris frais (185g)2 carottes100g de pousses de soja1 oignon2 gousses d'ail2 cuil. à soupe de coriandre... [Lire la suite]