23 août 2013

TARTELETTES AUX PRALINES

..... ou comment copier les tartelettes de LU! Et en plus trouver la recette dans un magazine.On en fait qu'une bouchée.La garniture est figée, comme pour les "vrais" tartelettes.Le goûter idéal pour vos bambins dont la rentrée approche .... ainsi que mon déménagement. Du coup pardonnez moi si je viens à me faire rare. Soit coincée dans un carton ou un manque d'ADSL. Celui ci est prévu pour le 7.   Pour 33 tartelettes Pour la pâte sablée 225g de beurre1 jaune d'œuf 1/2337g de farine65g de sucre glaceSel Pour la... [Lire la suite]
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16 août 2013

TARTE FINE AUX NECTARINES CREME D'AMANDES PRALINES ROSES

Le Chef Guillaume Gomez qui n'est autre que le chef de l'élysée la prépare avec des pêches. Moi je n'aime pas les pêches mais j'adore la nectarine!Son conseil, à servir chaude mais pas trop pour ne pas bloquer les saveurs.Si vous la préparer à l'avance, passer la à nouveau au four avant de la déguster.Moi je vous conseille de l'accompagner d'une glace vanille ou d'une tombée de chantilly. Pour 8 personnes: 1 pâte feuilletée5 nectarines6 pralines roses Pour la crème d'amandes 50g de beurre1 cuil. à café de crème fraîche1... [Lire la suite]
18 janvier 2013

GÂTEAU AUX PRALINES CUISSON A L’ÉTOUFFÉE

Hier je vous présentais un entremet, aujourd'hui c'est un gâteau plus familial qui se déguste pour un 4h ou au ptit dèj pour les très gourmands.Ce qui m'a interpellé quand j'ai vu la recette c'est son mode de cuisson. A l'étouffée! Dans une cocotte en fonte à couvert dans le four. Près d'1h de cuisson.Pour le fun et par gourmandise aussi j'ai ajouté des pralines. Et c'est mieux quand même, sinon ça fait vraiment trop simple et ça resterait banal. Contre toute attente j'aime bien ce mode de cuisson. Le gâteau est assez dense et reste... [Lire la suite]
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08 novembre 2012

MINI ÉCLAIR AUX PRALINES

Les filles ces éclairs ne sont que pour vous et ils sont trop bon!!! La praline franchement donne une saveur réellement divine. Lorsque j'y ai croqué dedans oh la la ... !!!! C'est bon la gourmandise!J'ai trouvé la recette de la crème dans mon classeur, je n'ai rien changé, juste avant de remplir les choux j'ai longuement fouetté la crème pour l'aéré. Il me restait de la garniture, j'ai rempli quelque tartelettes, très bon aussi. Une idée pour un buffet girly. Pour 25 mini éclairs: Pour la pâte à choux 75g de beurre4... [Lire la suite]