16 novembre 2016

CÔTES D'AGNEAU SAUCE TOMATE CITRON

Pour 4 personnes: 16 côtes d'agneau600g de purée de tomate1 citron4 gousses d'ailHuile d'oliveSel, poivre 1. Peler les gousses d'ail. Dans une large poêle ou un grand wok faire chauffer un peu d'huile avec les gousses d'ail pendant 2 min.2. Ajouter les côtes et les faire dorer sur une première face, les assaisonner puis les retourner  et ajouter la purée de tomate et le citron coupé en quatiers. Laisser mijoter 15min et servir avec des spaghettis.
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27 mars 2016

PIZZA MARINE

Je suis dans les pizzas en ce moment, j'ai des passes cakes et des passes pizzasPour aujourd'hui, façon fruits de mer, sauce tomate, gruyère. Tout simple et très bonElle était immense Mon mari l'a mangé en plat unique avec une salade. Suffisament grande pour 4 personnes. Ou 6 pour une entrée. Pour 4 à 6 personnes: Pour la pâte 250g de farine1 sachet de levure de boulangerie3 cuil. à soupe d'huile d'olive1 pincée de sel15 cl d'eau tiède Pour la garniture 800g de fruits de mer surgelés200g de râpé300g de purée de... [Lire la suite]
02 mars 2013

TERRINE DE POLENTA ET TOMATE

Rien que le visuel j'adore! Et la saveur est intéressante, j'aime bien la note de citron dans la polenta. J'ai aimé la fraicheur de la tomate. Nous l'avons dégusté en entrée avec une salade, en accompagnement d'un plat, aussi bien avec une viande ou un poisson. Faites vous plaisir et déguster cette terrine selon vos envies. Cette recette me vient du livre "Les terrines de Cendrine" Je n'ai fait qu'un étage. Elle en a fait 4! Et je me demande comment elle a fait. Si vous tester cette recette revenez nous dire comment ça c'est passé. ... [Lire la suite]
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25 octobre 2012

PETITS RÔTIS DE POULET FARCIS

En préparant ces petits rôtis la farce me faisait de l’œil, je l'aurai mangé tel quelle. J'y ai mis du parmesan et j'ai fait rissoler l'ail. Du coup elle en a imbibé la viande de poulet + la sauce tomate arrangée = 1 régal!Et mon homme a eu la gentillesse de me dire "Où t'as acheté çà c'est pas toi qui a fait" A moitié interrogatif affirmatif!Il n'est rien resté dans les assiettes et pour moi ça veut tout dire. Pour 2 personnes: 2 belles escalopes de poulet180g de chair à saucisse60g de parmesan2 gousses d'ail4 échalotes1/2... [Lire la suite]
21 juin 2011

BLANCS DE SEICHE A LA TOMATE

Un plat Dukan dès la phase de croisière en PLLes blancs de seiche sont a cuisiner avec précaution car ils sont souvent élastiques et immangeables.Fabrice du  site dédié aux produits de la mer "Manger du poisson" m'a donné conseil et il faut pour que les seiches soient tendres les saisir, soit dans un peu d'huile, dans une sauce ou dans un bouillon. Et en effet j'ai troué la différence avec ma cuisson habituelle. Pour le service j'ai utilisé les cocottes en porcelaine du site Vivez Pratique. Pour 2 personnes: 300g de blancs... [Lire la suite]
28 mai 2011

LAPIN A L'ESPELETTE

Une recette Dukan dès la phase de croisière en PL.Je vous préviens le titre de la recette je suis allée le chercher très loin!!Envie de lapin mais pas rôti pourquoi pas à la crème fraîche, pas de chance en période Dukan je n'y ai pas droit!Pourquoi pas à la tomate. Et pourquoi pas y saupoudrer un peu de piment d'Espelette!!!! D'où le nom de la recette. Je vous avais prévenu!J'ai émincé une tranche de jambon de paris DD et 1 oignon. C'était bon, agréable en bouche, la viande moelleuse. Pour les non Dukan accompagné de tagliatelles ce... [Lire la suite]
04 juillet 2010

FUSILLI LUNGHI SAUCE AU CHÈVRE

Lustucru nous apporte sur un plateau l'excellence des pâtes italiennes avec la marque Garofalo.J'ai testé les fusilli lunghi, elles sont bien longues et de part leur fabrication de petites aspérités accueillent agréablement la sauce et s'en imprègnent.Elles restent fermes et ne sont pas gorgées d'eau car fabriquées avec une semoule de qualité.Vous trouverez ses pâtes dans tous les hypermarchés, sympa non?!Je les ai mariées à une sauce tomate chèvre. J'ai choisi une bûche de fromage de chèvre de qualité et sans croûte. Et le tout... [Lire la suite]
02 juillet 2010

ENCHILADA

La cuisine Mexicaine est vraiment une cuisine très agréable de confection et en saveur. En apparence exotique elle m'impressionne toujours par ses mets délicats.Cette recette là est une merveille, excellente, même si les photos ne payent pas de mine je me devait de la mettre en ligne. Ce serait dommage que vous passiez à côté de ce plat.J'ai superposé les tortillas à la manière des lasagnes. Elles peuvent être aussi enroulées avant de les passer au four. Vous pouvez aussi varier la garniture, ici du boeuf qui peut être remplacé par... [Lire la suite]
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