05 mai 2014

RAVIOLIS VAPEUR

Pour 19 pièces: 435g de chair à saucisse1 blanc d'oeuf3 gousses d'ailFeuilles à ravioles1 cuil. à soupe de vin de riz1 cuil. à café de 5 épices1 cuil. à café de citronelle hachéePoivre 1. Peler et hacher l'ail. Ajouer à la chair à saucisse et assaisonner en poivre, citronelle, 5 épices et vin de riz. 2. Former des boulettes et déposer une boulette par feuille de raviole. Humecter les bords avec du blanc d'oeuf et ramener les coins vers le centre.3. Huiler un panier vapeur et déposer les raviolis. Cuire 20 min à bonne ébulition.... [Lire la suite]
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03 mai 2014

RAVIOLES CHEVRE ET MIEL

L'équilibre est parfait, rien a redire. J'ai aussi ajouter des noix dans la farce. C'était super bon. Si vous aimez le sucré salé cette recette est pour vous.Je trouve les feuilles de ravioles dans mon épicerie asiatique. Au rayon congelé, au top! Pour 3 personnes soit 15 ravioles: 15 feuilles de ravioles fraiches1 blanc d'oeuf200g de chèvre petit billy60g de cerneaux de noix2 cuil. à soupe de miel1 cuil. à soupe de romarin séchéPoivre 1. Hacher les noix. Y ajouter le chèvre, le romarin et le miel. Poivrer et bien mélanger la... [Lire la suite]
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01 mars 2013

OSSO BUCCO A L'ORANGE GRATIN DE RAVIOLES

Deux recettes aujourd'hui, qui se complètent parfaitement. Une assiette abondante, bien gourmande, digne d'une cuisine de grand mère.Et la cuisine de grand mère c'est super bon, simple, gouteuse, loin des plats où la liste des ingrédients est interminable.Dimanche c'est la fête des grands mères, même si vous aimez bien faire une grasse mat, préparez lui ce plat et allez le déguster en sa compagnie, prenez une demi journée et profitez, tant que vous pouvez, profitez pour moi qui ne peux mahleuresement plus! Pour 8 personnes: ... [Lire la suite]