09 juillet 2018

SALADE DE CREVETTES

Avec ces fortes chaleurs j'apprécie de manger froid. Cette salade variée accompagnée d'un poisson a été bien agréable. Pour 2 personnes: 200g de crevettes Oeuf de lump50g de cèleri rave50g de carotte 1 poignée de salade verte50g de pousse de sojaMayonnaise en potSauce poissonPoivre 1. Décortiquer les crevettes. Râper le cèleri et les carottes en les mélangeant. 2. Préparer la sauce, mélanger autant de mayo que de sauce poisson, pour ma part 4 cuil. à soupe de chaque. Ajouter une tombée de poivre.3. Mis a part la... [Lire la suite]

03 février 2017

GAUFRE DE POMME DE TERRE AU SAUMON FUME CRÈME CITRONNEE

Très sympa cette recette, la base de gaufre pourra servir aussi en accompagnement d'une viande.J'ai servi ces gaufres fourrées en plat unique, pour un soir. Les gaufres garnies partagées en 4 pourraient être servi en apéritif, version buffetBon weekend à vous Pour 2 gaufres garnies: Pour les gaufres 250g de pommes de terreCiboulette60g de farine1 oignon30g de fromage râpé10cl de lait 2 oeufsSel, poivre Pour la garniture Tranches de saumon fuméCrème fraiche épaisseSalade verteQuelques câpres1 citron 1. Râper... [Lire la suite]
02 décembre 2016

CLUB SANDWICH TARAMA SAUMON

La recette est dans le titre!Des tranches de pain de mie sans croute tartinées de tarama. Une tranche de saumon fumé délicatement posée. Quelques feuilles de salade ciselées. Recouvrir d'une tranche de pain de mie, elle aussi tartiné de tarama. Bien presser. Partager en deux et réserver au frais jusqu'au service. Pour vos fêtes, n'hésitez pas à les préparer la veille afin de ne pas être surchargé de préparation le jour J.
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23 juin 2014

CLUB SANDWICH TERRE ET MER

J'aime bien ce genre de pièce apéritive. Cela se mange bien, c'est bon et très vite fait de préparation.Je les place toujours dans mes grosses commandes.J'ai marié le maquereaux avec la mousse de chèvre et basilic. L'association est au top. Pour ceux qui trouvent que le maquereaux seraient trop fort, remplacer le par le thon. Pour 20 club sandwich: 2 boites de maquereaux au vin blanc300g de chèvre frais1 gousse d'ail6 feuilles de basilic1 filet de jus de citronSalade verte20 tranches de pain de mie 1. Préparer la mousse en... [Lire la suite]
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