18 décembre 2017

MILLEFEUILLE DE CRÊPES AUX RILLETTES DE LA MER

J'ai pensé que cette recette pourrait faire une entrée festive. Pour les rillettes j'ai associé le thon et la sardine, un mélange de crabe et crevettes seraient pas mal aussi.Cette composition se prépare facilement à l'avance. J'ai utilisé des crêpes a la farine de blé, des galettes au blé noir ou sans gluten seront aussi très bien  Pour 2 personnes: 6 petites crêpesOeuf de lump1 boîte de sardine au citron1 petite boîte de thon40g de mayonnaiseCiboulettePiment d'espelette 1. Mélanger les sardines, le thon avec la... [Lire la suite]
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26 mai 2013

BOULETTES DE SARDINE PANEES

Une recette d'inspiration orientale. Très bonnes ces boulettes. Elles peuvent se servir en apéritif avec un chutney, en entrée avec une salade ou en plat avec des coquillettes.Simple de préparation, ludique avec les touts petits et économique. LEs sardines ce n'est pas ce que ça coute. Utilisez les sardines que vous avez dans votre garde manger, n'importe lesquelles, à l'huile, au piment, à la tomate. Moi je fais un mix en principe.Pour les panner prévoir 3 boites plastic avec couvercle,. Vous y passerez les boulettes a chaque étape... [Lire la suite]
09 mai 2012

QUICHE A LA SARDINE ET A L'AIL

C'est dommage je trouve de reclasser au second plan les sardines. Je les associes souvent a tout un tas de recettes. Une quiche au thon peut être fadasse, tandis qu'à la sardine on a de suite une saveur un peu plus prononcée.J'ai testé l'appareil avec du philadelphia et c'est super! Mieux qu'un appareil avec de la crème et des œufs. C'est très fondant en bouche et très gouteux. J'ai pris la saveur ail et persil.J'ai servi cette quiche lors d'un buffet à température ambiante ou proposez la en entrée accompagnée d'une salade. Pour... [Lire la suite]
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16 juin 2011

GALETTES ROULÉES A LA MOUSSE DE SARDINE

La saveur de la mousse peut surprendre, il faut vraiment aimer la sardine. Moi j'ai aimé, ces roulés sont passés tout seul.Les galettes à la farine de sarrasin sont moelleuses.C'est pratique à l'heure de l'apéro. Préparez les la veille vous gagnerez du temps et elles se conservent très bien. Pour environ 50 roulés: Pour les galettes 1 œuf250g de farine de sarrasin2 cuil. à café de farine T552 cuil. à café d'huile1 pincée de sel1 pincée de poivre50cl d'eau Pour la mousse 6 boites de sardines à l'huile40cl de crème... [Lire la suite]
26 janvier 2011

GOUGÈRES A LA SARDINE

Il me semble que la gougère est une spécialité de Bourgogne, dites le moi si je me trompe.En fait la gougère est une pâte à choux avec du gruyère râpé. Elle se sert en entrée avec une salade.Aujourd'hui je vous présente une variante avec des minis gougères à la sardine, elles sont idéales pour l'apéritif.Les gougères se congèlent très bien. Pour 34 pièces: 45g de beurre50g de gruyère râpé2 œufs2 sardines à l'huile (80g)80g de farine tamiséeNoix de muscade1dl d'eauSel, poivre 1. Dans une casserole verser l'eau, 1 pincée de... [Lire la suite]
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22 mars 2010

BEUREKS A LA SARDINE ET AU NOIX

J'ai fait une nouvelle découverte lors de ma dernière visite dans ma grande surface orientale, j'adore!! On y trouve des tas d'épices, de la jolie vaisselle, de la bonne viande Hallal, des fruits et légumes inattendus...et des pâtes feuilletée BAKTAT afin de préparer des beureks.Voilà à quoi ressemble la feuille baktat, c'est un peu plus épais que la feuille filo et donc moins fragile mais sa consistance une fois cuite est plus croustillante. Je crois que je la préfère à toutes les autres feuilles brick, filo and co. Je vous... [Lire la suite]
11 janvier 2010

CHOUX FOURRES A LA MOUSSE DE SARDINES

Pour participer au concours "vos plus belles galettes" c'est ici.Les recettes participantes sont ici.Avec la pâte à choux on fait des minis choux et on fait un tabac à l'apéro!!Une boîte de sardine, un peu de crème, un homme dévoué qui vous ouvre les choux. En deux temps trois mouvements un apéro qui sort de l'ordinaire et qui bluffe tellement tes invités qu'ils croient même pas que c'est toi qui l'a fait! Et si en plus tu leur dit que z'hom t'as aidé, alors là on te ri au nez!Mais toi ca t'es égal, parce que t'en profite de... [Lire la suite]
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23 novembre 2009

AVOCAT CREOLE

Participez au concours "Vos Recettes Voyageuses" au plus tard le 1er Décembre. Un colis gourmand de Lituanie. Les modalités sont ici.Les recettes participantes sont ici.A la maison si on pouvait manger de l'avocat tous les jours ont le ferai tellement nous l'apprécions. Retour à la réalité l'avocat est un peu cher et calorique.Je l'ai travaillé avec de la sardine, c'est sympa, ça change.Les filets de sardines à la créole sans huile de sont parfaites pour cette recette.Allez vite sur leur site, jusqu'au 30 novembre 2009 la... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

LE MARIAGE HEUREUX DE LA SARDINE ET DU POIVRON

Participez au concours "Vos recettes voyageuses" au plus tard le 1er Décembre 2009. Les modalités sont ici.Les recettes participantes sont ici. Ah moi je te le dis lecteur, c'est beau l'amour!! Mme Sardine et Mr poivron se sont mariés le week-end dernier, ce fût une belle fête où Melle tomate était là, ainsi que les deux frères oignons blancs et d'autres que je citerai plus bas.Ce mariage avait un esprit oriental où la menthe se mêlait à la coriandre. Un beau moment très agréable.Je vous présente Mme sardine à... [Lire la suite]
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