Multi étages. Qui combine du saumon fumé avec tout plein de légumes. Une salade qui peut aussi servir de plat complet pour les repas du soir.

Pour 8 personnes:

430g de saumon fumé
1 choux fleur
260g de petits pois cuits
4 carottes
1 paquet de fritelle au fromage (90g)
Cornichons
Sauce samourai
Sauce béarnaise

1. Cuire le choux fleur à la vapeur. Les petits pois congelés auront été cuit dans un volume d'eau salée.
2. Dans la cadre à pâtisserie, disposer le rhodoid.
3. Couper les cornichons en tranches dans la longueur. Les disposer tout le tour du cadre, avec un peu de patience ca devrait aller ;-)
4. Au couteau hacher grossièrement le saumon fumé et le disposer dans le cadre en tant que base.
5. Disposer sur le saumon. Tartiner de sauce samourai. Puis placer les petits pois et recouvrir du restant du chou fleur. Recouvrir d'une fine couche de sauce samourai.
6. Râper les carottes et les ajouter à la salade. Tartiner de béarnaise .
7. Mixer les fritelles et en saupoudrer la salade. Placer au frais pour au moins 2h.
8. Au moment d'enlever le cadre et le rhodoid, si par mégarde les lamelles de cornichons venaient à tomber, les coller au bord de la salade avec une pointe de mayonnaise.