21 février 2018

GALETTES SAVOYARDES

Allez un ptit plaisir gourmand façon crêpes. Une crêpe salée et le reste de la pâte en crêpes sucrées, je procède toujours comme cà.Pensez a préparer vos crêpes à l'avance et les réchauffer au four au moment.J'en ai même congelé et elles supportent très bien la congélation. c'est bien pratique en tout cas Pour 4 personnes:  240g de saucisses de morteau 1/2 reblochon4 grandes crêpes300g de pommes de terrePoivre 1. Préchauffer le four à 160°C.2. Cuire les pommes de terre en robe des champs. Puis les peler et les couper... [Lire la suite]
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01 décembre 2010

SAUCISSE DE MORTEAU ET POIREAUX EN CRUMBLE

Finalement la saucisse de Morteau se prête à pas mal de préparation et se marie très bien avec le poireau.Je l'ai recouvert d'un crumble et d'amandes effilées pour le côté gourmand. J'ai remplacé la farine par des biscottes sans sel, pour un crumble salé c'est vraiment bon, ca croustille.Une pincée de piment d'Espelette pour le côté ensoleillé.Et voilà un plat complet pour tout la famille, bon et sans trop de complication. Pour 5 personnes: 1 saucisse de Morteau60g de fromage râpé60g de beurre5 poireaux6 biscottes sans sel35g... [Lire la suite]
28 septembre 2010

TARTE FINE SAUCISSE DE MORTEAU POIREAUX

Saviez vous qu'il existe une association de défense de la saucisse de Morteau?!! Vi vi vi c'est par là Savez vous qu'elle est aussi appelée la belle de Morteau pour son côté glamour?!!Bref!Une tarte fine avec une excellente pâte feuilletée.Une compotée de poireauxUne belle de MorteauRésultat une excellente entrée.Je profite de ce billet pour vous faire profiter d'une promo, sur le site Vivez Pratique, actuellement le siphon chaud et froid n'est qu'à 36€. Livré avec plusieurs accessoires, ça vaut vraiment le coup!Pour 6 personnes: 1... [Lire la suite]
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09 avril 2010

KUGELIS A LA MORTEAU

A cette heure je suis sur la route direction la Lituanie et je vous offre cette recette Lituanienne quelque peu modifié, la recette originale est là.J'ai incorporé la saucisse de Morteau dans ce plat qui à l'origine nécessite des lardons, c'était bon, différent, mais très bon. Le kugélis est un gratin de pommes de terre râpées liées avec du lait concentré et des œufs. Accompagné d'une belle salade c'est très très sympa.Donc je parts et je publierai quand même ma recette journalière, par contre vous ne recevrai pas de newsletters ni le... [Lire la suite]
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20 mars 2010

PÂTES AU VIN ROUGE...

Parce que l'amour marie souvent les contraires, j'ai voulu marier des pâtes a des saveurs et couleurs contrastées et pour le coup inattendu.Saucisse de Morteau, blanc de seiche et un peu de poivron pour la couleur compose ce plat et forme une alliance parfaite.Je présente cette recette au concours qu'organise Hélène sur son blog "La cuisine d'Hélène". Pour 2 personnes: 200g de pâtes150g de blanc de seiche2 saucisses de Morteau1/2 poivron vert1 oignon1 échalote10cl de vin rouge1 pincée de cumin1 branche de thym1 cuil. à... [Lire la suite]
06 février 2010

SAUCISSON EN BRIOCHE

Tout le monde connait, tout le monde au moins 1 fois en a acheté et à été à moment donné déçu par son goût.Ben ouais faut pas s'attendre a des miracles, un produit sous vide reste un produit sous vide.Je ne prétends pas avoir THE recette, c'est juste que fait maison c'est bien meilleur et puis moi perso rien que le plaisir de le préparer ca me contente.Accompagné d'une petite salade et voilà un repas du soir trouvé. Parfois je suis en manque d'idée concernant les repas du soir, pas vous? Pour 6 personnes: 1 gros saucisson de... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

TARTIFLETTE OU MORTEAUFLETTE QUI N'AURAIT PÛ JAMAIS VOIR LE JOUR

Pour participer au concours "Vos plus belles galettes" c'est ici.Les recettes participantes sont ici.... ca aurait été bien dommage que cette morteauflette ne voie pas le jour. Sous cette version Mr RV l'a aimé, car avec les lardons, niet il mange pas et de plus il boude pendant 1 sem tel un enfant!Alors qui dit morteauflette dit saucisse de Morteau, pas mal ce petit goût fumé.Sinon elle revient de loin cette morteauflette, ce fût le premier plat que j'ai préparé après l'annonce de notre future mutation a quelques milliers... [Lire la suite]
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