18 février 2018

CANETTE A L 'ORIENTALE

Aussitôt mangé aussitôt publié. Trop bon, surtout la semoule que j'avais mis dans la volaille. Toutes les épices avaient parfumés la viande c'était super! A faire avec n'importe qu'elle volaille Pour 4 personnes: 1 canette100g de semoule moyenne2 X 60g de fruits secs (abricots, figue, raisin)30g amandes mondées2 cuil. à soupe de miel1/2 cuil. à soupe de raz el hanout1/2 cuil. à soupe de cumin en poudre1 pincée de gingembre en poudreCoriandre fraîcheMentheHuile d'oliveSel,poivre 1. Couper les fruits secs en dés, les ajouter à... [Lire la suite]
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11 août 2017

CRÈME SEMOULE AUX FRUITS SECS

Mon mari adore la semoule, perso pas du tout convaincu de ce dessert. Et pourtant, très très bon. Crémeux a souhait, plein de parfum avec les fruits secs, léger, frais. Je vous recomande ces petites crèmes. Pour 9 crèmes: 33cl de lait2 oeufs40g de beurre80g de polenta40g de raisins secs6 abricots secs5cl de rhum ambré50g de sucre en poudre20g de farine 1. Faire chauffer le rhum et les raisins, à ébulition retirer du feu, couvrir et laisser gonfler.2. Dans une casserole amener à ébulition le lait et le sucre, y jeter la polenta et... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 15:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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