18 mai 2019

TABOULE AUX FRUITS

Pour 4 personnes: 200g de fruits (choisir des fruits colorés, mon taboulé était fade visuellement. Avec la saison des fraises, cela sera bien plus jolie)1/2 citron1 orangeMenthe40g de semoule de couscous (moyenne)2 cuil. à soupe de sucre vanillé2 cuil. à soupe de fleur d'oranger 1. Amener un volume d'eau à ébulition. Verser la semoule et au bout d'1min l'égoutter. Verser dans un saladier.2. Presser les 2 agrumes, ajouter la fleur d'oranger et le sucre vanillé. Verser sur le couscous. Couvrir3. Peler les fruits si nécessaire, les... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:31 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

17 février 2019

SEMOULE RAISINS ET ABRICOTS SECS

Pour 3 gourmands: 30cl de lait4 cuil. à soupe de semoule fine1 cuil. à soupe de raisins secs8 abricots secs moelleux Fleur d'oranger2 cuil. à soupe de sucre 1. Couper les abricots en morceaux. Les mélanger aux raisins, arroser d'une bonne cuil d'eau de fleur d'oranger. 2. Passer un coup d'eau dans la casserole, ainsi le lait n'attachera pas. Verser le lait, amener à ébulition, verser la semoule. Cuire a feu doux 5 min à couvert. 3. Ajouter le sucre, les fruits et la fleur d'oranger. Mélanger et cuire 2min de plus en... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 13:53 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 décembre 2018

TERRINE A LA COURGE

Pour 4 personnes:  2 oeufs15cl de crème liquide250g de courge2 petits oignons75g de semoule de couscousSel, poivre 1. Préchauffer le four à 200°C2. A l'aide du Quik Chef de Tupperware hacher la courge et l'oignon pelé. A défaut couper en brunoise avec un bon couteau.3. Cuire au Micro ondes  à 750 watts pendant 6min. Idéalement dans le pichet micro cook de Tupperware. 4. Fouetter les oeufs et la crème, ajouter la semoule, les légumes, sel, poivre5. Verser dans un moule à cake. Cuire a couvert d'une feuille d'allu... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 12:48 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
18 février 2018

CANETTE A L 'ORIENTALE

Aussitôt mangé aussitôt publié. Trop bon, surtout la semoule que j'avais mis dans la volaille. Toutes les épices avaient parfumés la viande c'était super! A faire avec n'importe qu'elle volaille Pour 4 personnes: 1 canette100g de semoule moyenne2 X 60g de fruits secs (abricots, figue, raisin)30g amandes mondées2 cuil. à soupe de miel1/2 cuil. à soupe de raz el hanout1/2 cuil. à soupe de cumin en poudre1 pincée de gingembre en poudreCoriandre fraîcheMentheHuile d'oliveSel,poivre 1. Couper les fruits secs en dés, les ajouter à... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 16:36 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
11 août 2017

CRÈME SEMOULE AUX FRUITS SECS

Mon mari adore la semoule, perso pas du tout convaincu de ce dessert. Et pourtant, très très bon. Crémeux a souhait, plein de parfum avec les fruits secs, léger, frais. Je vous recomande ces petites crèmes. Pour 9 crèmes: 33cl de lait2 oeufs40g de beurre80g de polenta40g de raisins secs6 abricots secs5cl de rhum ambré50g de sucre en poudre20g de farine 1. Faire chauffer le rhum et les raisins, à ébulition retirer du feu, couvrir et laisser gonfler.2. Dans une casserole amener à ébulition le lait et le sucre, y jeter la polenta et... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 15:19 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,