Pour 7 pâtés:

• Pour la pâte

1 oeuf
200g de farine
1 cuil. à soupe de vinaigre de vin 
2 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à café de sel

• Pour la farce

500g de steak haché
20g de pignons
10g de raisins sec
1 oignon
Persil
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Dans le pétrin, placer tous les ingrédients de la pâte et mélanger. Filmer et réserver 1h à température ambiante.
2. Préparer la farce, qui aura le temps de refroidir. Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle moyenne avec un filet d'huile d'olive. 
3. A coloration ajouter les pignons, les raisins, la viande, le persil et l'assaisonnement. Mélanger 1 min et stopper la cuisson. LA cuisson doit être rapide pour ne pas dessécher la viande. 
4. Préchauffer le four à 180°C. Graisser les moules à muffins. Etirer la pâte et diviser en 7. Foncer les moules. Remplir de hachis et rabattre les bords vers le centre. 
5. Enfourner pour 35mn. Déguster chaud / tiède.

Le genre d'en cas que j'aie bien faire le weekend. Ils se mangent à tout heure et son toujours bien appréciés. Ils seront aussi les bienvenue au moment d'un pique nique. 

Pour 15 petits pains:

• Pour la pâte

400g de farine
1 cuil. à café de sucre
1 cuil. à café de sel
25cl de lait
1/2 cube de levure fraiche

• Pour la farce

260g de steack haché
1 poivron vert
1 oignon
1 gousse d'ail
3 cuil. à soupe de concentré de tomate
1 bonne cuil. à soupe de paprika
Sel, poivre

1. Dans la MAP verser le lait tiédit et la levure. Recouvrir de farine. Placer dans un coin le sel et dans l'autre la farine.
2. Actionner le programme pâte seule pour une durée de 1h30.
3. Hacher menu au couteau le poivron vert, l'oignon et l'ail. Y ajouter la viande, le concentré et l'assaisonement. Bien malaxer. Réfrigérer.
4. Une fois la pâte prête, la partager en 15 boules. Pétrir chaque boule sur le plan de travail fariné. Former les petits pains en les creusant au centre afin d'y placer la farce. Déposer au fur et à mesure sur une plaque. Enfourner dans un four préchauffer à 200°C pendant 20min. Déguster tiède ou froid.

Je ne sais pas vous mais moi j'ai des passes en cuisine. Au grand désespoir de mon mari. Des semaines cakes, des semaines gratin, ou des semaines burger comme en ce moment. L'autre jour je suis parti dans tous les sens avec un burger saté, qui était bien bon. Cette fois ci je suis restée dans le trditionnel et c'était très bon et simple de parts les ingrédients.

Pour 2 burgers:

2 steack haché
2 tranches de GRuyère
2 pains à hamburgers
1 pincée de sucre
Vinaigre balsamique
Mayonnnaise
2 ou 3 champignons de paris
1 oignon
2 gousses d'ail
Thym
Sel, poivre

1. Dans une petite casserole faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse. Au bout de quelques minutes ajouter le sucre, un peu de sel et le vinaigre. Baisser le feu et laisser couver à couvert.
2. Emincer les champignons et les faire revenir avec l'ail émincé et un peu de thym
3. Faire dorer les steacks et au moment de les retourner, disposer les tranches de fromage et poursuivre la cuisson à couvert.
4. Faire griller les pains.
5. Monter les hamburgers en badigeonnant les pains de mayo. Disposer les oignons confits, les steacks frmage et les champignons. Refermer l'hamburger et servir.

Celui çi vous ne le trouverez pas au Mac do! Mon dieu, quelle horreur ce Mac do, j'ai eu la mauvaise idée apres un ciné d'y amener ma nièce.....on a fini la soirée avec des toasts au saumon fumé! 
La sauce satay est assez relevé car il y a dedans de la pâte de curry. Enrober des pilons de poulet de cette sauce avant de les faire cuire et vous verrez comme c'est bon. 

Pour 2 hamburgers: 

2 steack haché
2 pains hamburgers
Mache
1 échalote
1/3 de courgette
1 filet de jus de citron
Vinaigre de xérès
Sauce poisson
1 cuil. à café de sucre

• Pour la sauce

50g de beurre de cacahuète
7cl de lait de coco
1/2 cuil. à soupe de pâte de curry
1/2 cuil. à soupe de sauce soja
1/2 citron vert

1. Eplucher l'échalote et l'émincer ainsi que la courgette. Placer dans un saladier et assaisonner avec le vinaigre, le sucre, jus de citron, sel et poivre. Bien mélanger, réserver 2h
2. Mélanger tous les ingrédients de la sauce satay dans une casserole. La faire chauffer à feu doux.
3. Assaisonner la mache avec la sauce poisson, sucre, jus de citron.
4. Toastez les petits pains.
5. Dans un peu d'huile cuire les steacks, assaisonner. 
6. Monter les hamburgers, napper les pains de sauce, disposer la salade, le steack, les légumes crus et recouvrir du pain. Servir avec des frites.

Je trouve sympa de créer des hamburgers. On peut vraiment y mettre ce que l'on veut et y associer plein de saveurs.
Ces hamburgers là sont assez masculin. Fort en saveurs avec le roquefort. LA figue adoucie et se marie à la perfection avec le roquefort.
N'oubliez pas les frites maison, cela va de soit!

Pour 1 hamburger:

1 steack haché
1 tranche de roquefort
Caviar d'aubergine
2 échalotes
1 figues
1 pain aux céréales
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Peler les échalotes et les poêler dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
2. Badigeonner les deux pains coté mie de caviar d'aubergine. Déposer les échalotes sur la base de pain.
3. Cuire le steack haché, ainsi que la figue partagée en deux.
4. Déposer le steack sur les échalotes, surmonter du fromage et de la figue. PAsser soous le grill du four pour faire fondre le fromage. Déguster sans attendre.

Avec cette recette je peux vous assurer que vous ferez manger des légumes à tous!
Là nous avons un double hamburger, mais ca marche ausis avec un seul steack!!! C'est juste que mon homme a un gros appétit.
Pour les légumes j'ai mis des carottes, des piments et des rondelles de tomate.
Vous pouvez y mettre des aubergines, de la courgette. Des légumes de saison quoi!

Pour 1 gros appétit:

2 steaks haché
2 toastinette
1/2 tomate
1 carotte
2 piments rouges long
1 bonne cuil. à soupe de pesto
1 pain hamburger
1 filet d'huile d'olive

1. Peler les piments avec un économe. En faire de même avec la carotte et la couper en tranches dans la longueur. Trancher aussi la tomate.
2. Faire chauffer une poêle et y cuire les légumes pendant 10 min. Les pousser au bord de la poêle et saisir les steacks. Assaisonner.
3. Tartiner la base du pain de pesto. Déposer les lamelles de carottes. Surmonter d'un steack et d'une toastinette. Ajouter les tomates et le deuxième steack, une toastinette et pour finir les piments.
4. Passer au four préchauffé à 180°C. le temps que le fromage fonde. Déguster avec des frites.