08 avril 2017

PETITS FLANS AUX TOMATES CERISES ET FROMAGE DE CHÈVRE

Vous pourez remplacer les tomates par d'autres légumes, des dés de courgettes préalablement poêlées, ou des asperges! Le fromage de chèvre quant à lui pourra être remplacé par de la mozzarella.Ces flans ont accompagnés une assiette de poisson. Pour 8 flans: 10cl de crème liquide10cl de ricotta100g de fromage de chèvre2 oeufs entiers + 1 jaune200g de tomates cerises ThymSel, poivre 1. Préchauffer le four à 200°C.2. Mélanger les oeufs battus + le jaune à la crème, à la ricotta, au thym et au sel, poivre. 3. Couper... [Lire la suite]
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21 avril 2016

CREVETTES A L'AIL SPAGHETTIS DE COURGETTES

Délicieuse recette, bien fraiche et légère pour un repas du soir. J'ai trouvé des toutes petites courgettes venant d'Italie, très tendre. Les tomates cerises avaient rendu un petit jus, avec l'ail roussi c'était bien agréable.pour les spaghettis je les ai fait avec un taille légumes spécifique. A défaut vous pouvez faire des tagliatelles avec un économe.  Pour 2 personnes: 20 gambas125g de tomates cerises2 petites courgettes3 gousses d'ail1/2 citronHuile d'olivePiment d'espeletteSel, poivre 1. Faire mariner les... [Lire la suite]
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26 novembre 2014

CLAFOUTIS TOMATES CHÈVRE

Les dernières tomates du jardin, incroyable en novembre, bonnes et juteuses.Associées au fromage de chèvre, un appareil à clafoutis et voici un accompagnement au top. Super bonCe clafoutis pourra aussi faire office d'entrée avec quelques jeunes pousses en accompagnement. Pour 4 clafoutis: 250g de tomates cerises2 oeufs10cl de crème liquide2 cuil. à soupe de lait90g de fromage de chèvre1 oignon1 cuil. à soupe de maizénaHuile d'oliveSel, poivre 1. Emincer l'oignon et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile.2.... [Lire la suite]
18 septembre 2013

FEUILLETÉS AU PESTO ET MOZZARELLA

Un apéritif très bon et vite fait. Choisissez un jolie emporte pièce, le visuel est important. Une bonne pâte feuilletée car le croustillant est aussi important.Pour le pesto peut importe lequel vous choisirez, le mien etait au basilic.Aucune difficulté, vous pourrez même les préparer avec vos enfants, plutôt ludique. Pour 22 feuilletés: 1 pâte feuilletée 1/22 boules de mozzarella1 bocal de pesto22 tomates cerises   1. Préchauffer le four à 210°C.2. Couper à l'emporte pièce des formes, déposer sur une plaque recouverte... [Lire la suite]
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19 mai 2013

HÉRISSONS ET SOURIS AUX CHAMPIGNONS

Une assiette pour ravir les plus petits et non pas un ragout d'hérisson.Tout se mange mais pas aussi évident aux yeux des enfants de manger un hérisson, la souris elle a été mangé et les champignons aussi.L'idée des hérissons me vient de Domi qui les avait faire en version sucrée.Cette assiette m'a pris 1h. 1 vache qui rit1 radis2 tomates cerises1 pomme de terrePignonsSpaghettisOlive noireMayonnaiseCrème de vinaigre balsamiqueColorant noir 1. Peler la pomme de terre, la partager en deux et à l'aide d'un couteau façonner le... [Lire la suite]
18 juillet 2012

BROCHETTES DE SAUMON MARINÉ

Je regrette de ne pas avoir saupoudré les brochettes de graines de sésame. Ca aurait apporté un petit plus. Même si elles étaient très bonnes ces petites brochettes, les tomates cerises très sympa, elles éclatent en bouche, le poivron est encore croquant et le saumon super bien parfumé. Je les ai cuites au grill électrique et les ai arrosé de marinade. De ce fait elles n'ont pas accroché à la grille. A défaut de grill vous pouvez les cuire au four. Pour 5 brochettes: 300g de saumon en pavés épais1/2 poivron vert et rouge15... [Lire la suite]
12 mai 2012

SALADE AUX SAVEURS INDIENNE

Pour changer du riz et des pâtes j'ai utilisé du blé pour préparer ma salade. S'il est bien cuit le blé peut être savoureux, à mon goût il est bon al dente.Pour apporter exotisme a cette salade j'ai mis du curry et du lait de coco dans la sauce. La salade bien relevée et bien garnie était très bonne.Le concombre pépino est un petit concombre à la peau boursouflée. Je le trouve plus gouteux que le long concombre à la peau lisse. Pour 4 personnes: 70g de saumon fumé130g de rapé de surimi9cl de crème liquide2 cuil. à soupe de lait... [Lire la suite]
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15 septembre 2011

SALADE AUX LEGUMES SECS GOURMANDS

Les légumes secs gourmands de Tipiak, lentilles, blés, soja, pois. Ce mélange pourra être dégusté en poêlée, en gratin ou en salade.Je l'ai associé à du surimi, des pousses de soja, des tomates cerises et des amandes effilées. Frais bien assaisonné c'était super bon.Je vois bien cette salade en accompagnement de grillade un dimanche à midi. Pour 6 personnes: 200g de surimi1 sachet de légumes secs gourmands50g d'amandes effilées1 cuil. à soupe de sauce soja1/2 cuil. à café de piment d'espelette175g de germes soja7 cuil. à soupe... [Lire la suite]
24 juin 2011

OMELETTE A LA TOMATE QUELQUE PEU REVISITÉE

Recette Dukan dès la phase de croisière.Mais j'ai tout de même ajouté 3 gouttes d'huile d'olive, donc un petit toléré à moins que vous ayez une bonne poêle.Une belle omelette baveuse cuite dans le beurre, une sauce tomate, on marie les deux et voilà une omelette à la tomate bien savoureuse.Sauf que là on modifie la marche à suivre et on enlève un peu de matière grasse.Pour commencer on cuit l'omelette au four et on l'ajoute au dernier moment au confit de tomates. C'est tout aussi bon, une explosion de saveurs en bouche, beaucoup... [Lire la suite]