Pour 12 brochettes: 

12 aiguillettes de canard
3 gousses d’ail
4 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 belle pincée de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe de graines de sésame
huile d’olive
Poivre

1. Presser les gousses d’ail. Les mélanger à la sauce soja, au miel, à l'huile de sésame, au vinaigre de riz et au gingembre. Ajouter les aiguillettes a ce mélange et laisser mariner 3h. 
2. Saisir les aiguillettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, une fois marqué de toute part les arroser de marinade. Laisser cuire quelques minutes, saupoudrer de sésame et servir. 
Jolie recette trouvée sur le blog Torchons et Serviettes 

Je commence vraiement à apprécier les choux de bruxelles, il ne faut qu'ils soient trop cuit, qu'ils gardent une certaine mache. Juste poêler avec du lard salé, super bon. 
Je l'ai préparé en bouillon pour un plat complet. Tout est là 

Pour 3 personnes:

1 magret de canard
15choux de Bruxelles
1 orange
1 gousse d'ail
1 morceau de gingembre
1 cuil. à soupe de miel 
1 cuil. à soupe de sauce soja
75cl de bouillon de viande ou de légumes
3 cuil.  à soupe de vinaigre de riz
1 cuil. à soupe d'huile de sésame
1 cuil. à soupe d'huile neutre
Coriandre
Sel, poivre

1. Prélever le zeste de l'orange. Peler et hacher l'ail et le gingembre. 
2. Dans un faitout faire chauffer l'huile de sésame et l'huile neutre et y faire rissoler l'ail et le gingembre 2 mn. Ajouter le miel, la sauce soja, le vinaigre de riz, les zestes d'orange et le bouillon.
3. Dégraisser le magret et le tailler en tranches. Nettoyer les choux
4. Lorsque le liquide est en ébulition ajouter les choux de bruxelles. Compter 10min de cuisson dès l'ébulition reprise. Puis ajouter le canard et la coriandre. Laisser mijoter 15min ou plus selon la cuisson des choux désirée.

D'inspiration Chinoise, j'adore ces salades. On peut les varier à l'infini. 
J'ai servi la salade froide, elle peut se servir tiède en faisant sauter les crevettes à la poêle au dernier moment.

Pour 2 personnes: 

200g de crevettes décortiquées
1 salade romaine
1/2 concombre
1 carotte
1 petite branche de cèleri
1 poignée de pousses de soja fraiche

• Pour la vinaigrette

1 petit morceau de gingembre râpé
1 dizaine de feuilles de coriandre
1 cuil. à soupe de moutarde
1 cuil. à café d'huile de sésame
2 cuil. à soupe d'huile de colza
1 cuil. à café de vinaigre balsamique
1 cuil. à café de vinaigre de riz

1. Nettoyer tous les légumes, ciseler la salade, émincer le cèleri, couper la carotte en bâtonnets et le concombre en rondelles
2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et emulsionner le tout. 
3. Mélanger tous les legumes avec les crevettes, arroser de sauce, bien mélanger et disposer joliement à l'assiette.

Le genre de mets dont on s'en fait tout un monde! Alors que c'est hyper simple à faire. Je me suis aidée du kit tupperware. 24 makis en 1/4 d'heure chrono.
Préparez les le jour même, mon mari m'a dit qu'ils étaient moins bon le lendemain.

Pour 24 makis:

• Pour le riz au micro ondes

100g de riz a sushi
15ml de vinaigre de riz
3ml de sucre
1ml de sel
175ml d'eau froide

1 avocat
4 tranches de saumon fumé
Wasabi
Huile de sésame
3 feuilles d'algue

1. Rincer le riz à plusieurs reprises. Le placer dans le cuiseur à riz avec l'eau. Cuire 13min à 600watts et laisser reposer 10min. Ajouter le vinaigre, le sucre et le sel. Bien mélanger et laisser refroidir à couvert et à température ambiante.
3. Trancher l'avocat et le saumon fumé en lanières. 
4. Huiler le maki party avec l'huile de sésame, disposer du riz à moitié, recouvrir avec le saumon et l'avocat, un peu de wasabi de ci de là, puis à nouveau du riz pour finir. Fermer le maki party pour mouler le rouleau.
5. Sur une feuille d'algue, déposer le rouleau de riz saumon avocat. Se mouiller les doigts et rouler chaque rouleau garni. Envelopper dans du film étirable et réfrigérer 2h avant de couper en tronçons et de servir.

Quand j'étais jeune, on fesait à la maison des nouilles aux oignons. Plein d'oignons que l'on fesait suer dans de l'huile d'olive et on y ajouter des pâtes plates. Un de mes plats préférés!
Je suis parti sur cette idée, mais j'ai utiliser des nouilles Chinoises, une sauce à base de sauce chinoises et du saumon frais. Ben c'était bon. Simple et efficace!

Pour 2 personnes:

2 pavés de saumon
1 oignon frais
150g de nouilles chinoises
6cl d'huile de sésame
2 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à café de vinaigre de riz
1 trait de gingembre en poudre
Graine de sésame
1 court bouillon
Huile neutre
Poivre

1. Cuire le saumon au court bouillon.
2. Amener un volume d'eau a ébulition, y plonger les nouilles, couvrir, stopper la cuisson et laisser gonfler 5 min. Egoutter, rincer sous l'eau froide.
3. Peler et émincer l'oignon, le faire revenir dans un peu d'huile jusqu'a coloration
4. Pendant ce temps mélanger le gingembre, le poivre, l'huile de sésame, la sauce soja et le vin de riz.
5. Ajouter les nouilles aux oignons, arrosé de sauce et de morceaux de saumon. Bien mélanger et servir saupoudré de sésame.

Je ne saurais vous dire pourquoi façon Martiniquaise. Le piment certainement! Ou parce que Sweet Kwisine nous explique que c'est une variate de la chiquetaille, célèbre plat de ce pays paradisiaque.
Ce qui est certain c'est que sa recette est très bonne. Même si je l'ai mise à ma sauce 
Une belle idée de salade fraicheur qui m'a bien inspiré.

Pour 2 personnes:

400g de harengs salés
1 petite courgette
1 petite carotte
1 petit oignon
3 petits piments rouge
5 cuil. à soupe de vinaigre de riz
Huile de colza
Poivre

1. Couper les légumes en petits dés et détailler finement le hareng au couteau. Emincer les petits piments. Assaisonner en poivre, vinaigre et huile. Bien mélanger, couvrir et laisser reposer au frigo quelqes heures de façon à se que le piment fasse son boulot!
2. Servir sur des tranches de pain grillées ou avec une salade d'avocat comme moi.

Mon mari est parti au Japon au mois de janvier et à adoré leur nourriture et j'ai la mission de cuisiner Japonnais. Bon les yakitoris c'est assez simple et là j'ai fait dans la facilité, j'ai même pas fait les boulettes. 
Mon mari a dit que elles étaient bonnes et comme là bas! Et venant de lui c'est une belle éloge.

Pour 20 brochettes:

1kg500 de viande de poulet
6 cuil. à soupe de sauce teriyaki
6 cuil. à soupe de sauce soja
6 cuil. à soupe de vinaigre de riz
3 cuil. à soupe de miel
3 jus de citron vert
Poivre
piques

1. Détailler en bandelletes le poulet et former les brochettes.
2. Mélanger tous les autres ingrédients qui composeront la marinade. Disposer les brochettes. Il faut qu'elles soient immergées. Filmer et laisser mariner 24h
3. Au moment de la cuisson, verser un peu de marinade dans la poêle chaude et y disposer les brochettes. Cuire à feu doux tout en arrosant et en surveillant bien les yakitoris. Servir chaud de préférence

Les meilleurs beignets que j'ai mangé, meilleurs qu'au chinois car pas sec. Il suffit pour cela d'une cuisson douce.
Par contre la saveur rappelle celle du resto, la sauce soja, le gingembre et le vinaigre de riz doit y être aussi pour beaucoup.
Pour changer des sauces nems and co j'ai fait une sauce à l'ail avec de la mayonnaise, du citron et de l'ail!
Voici les proportions.

Pour 3 personnes:

420g de blancs de poulet
3 cuil. à soupe de sauce soja
2 cuil. à soupe de vinaigre de riz
1 morceau de gingembre
1 cuil. à café de sel

• Pour la sauce

75g de mayonnaise
1 gousse d'ail
1 cuil. à soupe de persil haché
1 filet de jus de citron
Sel, poivre

• Pour la pâte à beignets

1 blanc d’œuf
150g de farine
1 cuil. à café de levure baking powder
10cl d'eau
1/2 cuil. à café de sel, poivre

1. Débiter le poulet en lanières. Placer dans un saladier avec le gingembre pelé et haché, le sel, la sauce soja et le vinaigre de riz. Bien mélanger et laisser mariner dans un endroit frais 5h.
2. Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients. Réserver au frais.
3. Préparer la pâte à beignets, délayer la farine et la levure avec l'eau, ajouter sel et poivre. Monter le blanc en neige ferme et l'ajouter à la pâte.
4. Égoutter les morceaux de poulet et les ajouter à la pâte, mélanger.
5. Chauffer un bain de friture et plonger des cuil. de préparation. Dorer a feu moyen. Égoutter sur un papier absorbant avant de servir avec la sauce.

Cette recette se fait normalement avec un canard entier que l'on plonge dans la marinade à chaud.
Un canard à deux ca fait beaucoup!
Un magret à deux c'est plus raisonable.
Je l'ai complètement dégraissé et lai fait mariné dans mo ption magique!!
J'ai accompagné ce plat de nouilles Japonnaises Soba au sarrasin. Elles sont beaucoup plus sombres, bonnes, différentes des nouilles aux oeufs. C'est sympa!

Pour 3 personnes:

2 beaux magrets
1 cuil. à soupe de miel
1 cuil. à soupe d'alcool de riz
1 cuil. à soupe de vinaigre de riz
2 oignons
Sel, poivre

1. Enlever le gras des magrets. Emincer la viande.
2. Dans un saladier mélanger le miel, l'alccol de riz et le vinaigre de riz. Y ajouter la viande et bien enrober les morceaux de marinade. Laisser reposer au frais quelques heures.
3. Dans une poêle avec de la matière grasse, faire revenir les oignons émincés. Lorsqu'ils sont translucides y ajouter la viande avec son jus. Mélanger et laisser cuire jusqu'à la cuisson du magret désiré. Servir avec des nouilles ou riz.