29 octobre 2018

LAYERS CAKE IRLANDAIS

On m'a déjà posé la question. Mais pourquoi Irlandais!!!!! Parce que le biscuit au chocolat est imbibé génreusement de café et de whisky. J'ai hésité à l'imbiber de baileys, prochain essai?  Pour 12 personnes: Pour la génoise 4 oeufs125g de sucre100g de farine25g de cacao  Pour le fourrage 40cl de crème liquide 3 blancs d'oeuf150g de chocolat noir 1 tasse de café très fort1 tasse de whisky Poiur l'enrobage 200g de mascarpone200g de crème liquide100g de pâte a tartiner malteser 1. Préparer la... [Lire la suite]

04 novembre 2014

St JACQUES AU WHISKY

Pour les repas rapide et gourmand.Vous pouvez remplacer les st jacques par des crevettes ou des gambas.Servir avec des pâtes fraiches ou en cassoletteC'était super bon, très gouteux.   Pour 3 personnes: 550g de st jacques décongelées20cl de crème fraiche1 noisette de beurre1 trait de whisky2 cuil. à café de concentré de tomates1 jus de citron1 pincée de pimentHuile d'oliveSel, poivre 1. Dans une poêle avec du beurre et de l'huile, faire revenir les St Jacques pendant 3 min. Le temps qu'elles prennent le goût du... [Lire la suite]
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26 avril 2009

PATES AU SAUMON FUME

Pour 5 personnes: 500g de coudes rayés90 g de feta émietté30 cl de crème fraîche épaisse125g de saumon fumé10 cl de whisky2 cuil. à soupe de persil2 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel et poivre 1. Faire cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée avec 1 cuil. à soupe d'huile d'olive. Les égoutter et les reverser dans la casserole, les arroser avec le reste d'huile d'olive et remuer. Couvrir et garder au chaud.2. Dans une casserole, faire chauffer la crème et le whisky jusqu'au point de frémissement, mais ne... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 20:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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