27 mars 2017

PAIN SURPRISE AU CRABE

Tout le monde adore les pains surprise, super simpe a réaliser et peut se faire à l'avance.J'ai opté pour du crabe en ingrédient de base que j'ai accomodé soit avec du pesto ou de la myonnaise. On peut aussi varier les pains de mie. Pour 48 pièces: 350g de crabe en boite égouté4 cuilà soupe de mayonnaise4 cuil. à soupe de pesto de tomate1 zeste de citron96 toastsPoivre 1. Une fois le crabe bien égoutté, le partager en deux.2. Dans une moitié ajouter la mayo, le zeste de citron et une tombée de poivre. 3. Dans... [Lire la suite]
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16 avril 2015

GÂTEAU AUX MURES

J'étais à la recherche d'un gâeau simple pour mon grand père et surtout sans chocolat. Je suis tombée sur cette recette dans un magazine. Sous l'appellation tarte mais je vois plutôt cà comme un gâteau.Ca reste un gâteau très riche et aussi très bon. Vous pouvez remplacer les mûres par n'importe quel fruits rouges. Pour 8 personnes: Pour la base 20cl de crème liquide3 oeufs1 zeste de citron1 sachet de sucre vanillé100gde sucre 180g de farine1 sachet de levure chimique Pour la crème 240g de mûres125g de mascarpone20g... [Lire la suite]
22 janvier 2015

TAJINE DE CANARD AUX FRUITS SECS

Me revoilà après un petite absence où j'ai été bloqué aux fourneaux.Ce tajine a été préparé lors d'un atelier culinaire Tupperware. Onl'a préparé dans une cocotte ultra pro. Cuisson de 1h au four. Incroyable! Dans une cocotte en fonte ou un tajine vous pouvez doublé le temps de cuisson pour un même résultat.C'était délicieux! Un super bon moment. Pour 4 personnes: 4 cuisses de canard250g d'abricots et de dattes1 bonne poignée de noix de cajou salées1 zeste de citron2 oignons1/2 cuil. à café de gingembre en poudre1 cuil. à café... [Lire la suite]
11 mai 2014

CORNES DE GAZELLE

PEtite patisserie Orientale assez légère car n'est pas frite, pas tellement sucrée, finalement elle a tout ce qu'il faut pour se régaler sans culpabiliser. De plus très facile à faire.Se conserve très bien et se déguste avec un bon thé à la menthe. Et voici la recette Pour 20 cornes: Pour la pâte 120g de beurre300g de farine7cl d'eau de fleur d'oranger Pour la farce 250g de poudre d'amande70g de sucre glace5cl de fleur d'oranger1 zeste de citron1 pincée de cannelle 1. Dans la cuve du robot mélanger tous les... [Lire la suite]
04 mars 2014

MADELEINES CITRON

The madeleine avec leur bosse et un bon moelleux. Abandonnez toutes vos recettes, c'est celle ci qu'il vous faut!Super bonne et le zeste de citron n'y est pas pour rien! Pour 36 madeleines: 3 oeufs90g de beurre75g de laitZeste d'1 citron190g de sucre240g de farine6g de levure 1. Faire fondre le beurre.2. Mélanger le sucre, le zeste et les oeufs entiers. Mélanger vivement et ajouter 50g de lait, puis progressivement la farine mélangée à la levure. Incorporer le beurre et le reste du lait. 3. Placer la pâte au réfrigérateur 1h.4.... [Lire la suite]
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28 juin 2014

CHEESECAKE AUX ABRICOTS

On peut le considérer comme ledessert de l'été. LEs fruits de saison y sontles bienvenus. Il est servi frais et est très digeste avec les chaleurs.C'est la première recette que je fais où le cheesecake ne fait pas un cratère au centre. Je pense tenir la bonne recette. Même si les bonnes recettes sont toujours a paufiner. La base est constituée de Amaretti, le petit goût d'amandes avec l'abricot hummmmm. Puis afin de former la base il nous faut une matière grasse. Et j'ai choisi pour tenir ce role de la mayonniase!!!! Oui oui! De la... [Lire la suite]
28 février 2012

MADELEINES A LA CONFITURE

J'ai tenté les madeleines fourrées, expérience concluante! Et je vais renouveler l'expérience très bientôt. Je vous tiens au courant!J'ai choisi une confiture acide pour contrebalancer avec le coté sucré et doux de la madeleine.Jolie bosse, je suis contente de moi. Pour 12 pièces: 60g de beurre2 œufs1 zeste de citronConfiture60g de farine2g de levure 25g de sucre 1. Faire fondre le beurre.2. Mélanger la farine, la levure, le sucre et le zeste. Incorporer les oeufs puis le beurre.3. Couler la pâte dans des empreintes en... [Lire la suite]
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27 mai 2010

CUP MOELLEUX

Les recettes participantes au concours "Vos terrines estivales" sont ici.Mes moelleux se la joue cup, un petit chapeau rose et une robe brune car je leur ai donné un peu de sucre d'érable.J'espère que vous pourrez en trouver car c'est vraiment délicieux, le mien viens du Canada, un cadeau de ma sister.Le petit chapeau rose est tout simplement le glaçage du millefeuille avec une goutte de colorant.Ensuite que dire, ils sont léger, se grignote sans fin faim et le sucre d'érable fait que la saveur sucrée n'emporte pas sur... [Lire la suite]
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