A chaque fois je dit ca c'est vrai mais ces St Jacques, ouah!!!! C'était excellent, sublime!
La chapelure melée avec le beurre et l'ail formaient un enrobage ultra gourmand.
Je vous recommande fortement cette entrée pour les fêtes. Plus légère qu'en cassolette puisque pas de crème.

Pour 2 personnes:

20 St Jacques
50g de beurre
12 cuil. à soupe de vin blanc
4 cuil. à soupe de chapelure
4 cuil. à soupe de persil haché
2 échallon (grosse échalote)
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Placer les St Jacques dans une casserole. Peler et ciseler les échalons, les ajouter dans la casserole. Ajouter le vin blanc, autant d'eau, le bouquet garni, le sel et le poivre. A frémissement compter 5 min de cuisson à couvert.
2. Chauffer le four position grill à 180°.
3. Egoutter le contenu de la casserole, ajouter aux St jacques la chapelure et le persil, mélanger. 
4. Faire chauffer une casserole avec un peu d'huile et le beurre. Lorsque ce dernier est fondu ajouter l'ail pelé et haché. Ajouter ce mélange au St Jacques, mélanger et dresser dans un plat à four. Placer sous le grill du four et laisser colorer avant de servir.