Assez sympa ce plat car je me faisais une fausse idée de la rouelle de porc, je pensais que c'était un morceau de viande sans intéret et pourtant la viande est fameuse et pas très grasse.
Je l'ai cuisiné au four et le pourtour a bien caramélisé et était croustillant, c'est ce que j'ai apprécié le plus.
J'ai déposé la rouelle sur un lit d'oignon et de pommes de terre.
Beaucoup de thym pour parfumer.
A vos fourneaux!

Pour 5 personnes:

1 rouelle de porc de 1kg380
80g de beurre
3 belles pommes de terre
3 oignons
50cl de bouillon de volaille
Thym
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Préchauffer le four à 200°C.
2. Peler les pommes de terre et les couper en rondelles. En faire de même avec les oignons.
3. Huiler un plat à four et y déposer les légumes. Disposer la rouelle, assaisonner en sel, poivre, thym.
4. POrter à ébulition le bouillon et le verser dans le plat. Parsemer le plat de beurre. Enfourner pour 1H30. Servir à la sortie du four.