15 mars 2015

FILETS DE ROUGET SAUCE CREVETTES

Le rouget petit poisson à la chair délicate et fine. Poêlé il a tendance à s'éfriter alors je l'ai fait cuire au four. 10 mn suffisent, tellement fin et petit que la surcuisson serait vite là. Une sauce réduite avec des crevettes roses. Recette sympa et bonne. Pour 4 personnes: 800g de filets de rouget250g de petites crevettes roses10cl de crème fraiche400g de sauce tomate3 gousses d'ailPersilThymPiment d'espelette2 cuil. à soupe d'huile d'oliveSel, poivre 1. Dans un faitout ou casserole à fond épais. chauffer la sauce tomate... [Lire la suite]
Posté par chef cuistot à 17:51 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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