Pour 6 personnes: 

• Pour le gâteau 

135g de beurre
3 oeufs
150g de chocolat noir
150g de poudre d'amandes
120g de sucre + 15g 

• Pour la ganache

12cl de crème liquide entière + 25cl 
280g de kinder

1. Préchauffer le four à 180° th 6.
2. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole.
3. Incorporer la poudre d'amandes et 120g de sucre. Bien mélanger et retirer du feu.
4. Ajouter les jaunes d'œufs un à un. Fouetter les blancs d'œufs en neige ferme et y ajouter les 15g de sucre tout en fouettant pendant 1 à 2 min.
5. Transvaser la préparation au chocolat dans un saladier et y incorporer les blancs d'œufs délicatement.
6. Beurrer 3 moules ou cercle à pâtisserie. Couler la pâte.
7. Mettre au four pour 15 min, laisser tiédir puis démouler.
8. Préparer la ganache en faisant chauffer les 12cl de creme, verser sur les kinder, bien lisser. Verser les 25cl de creme froide. Mélanger, filmer et réfrigérer jusqu'au lendemain.
9. Au moment de monter le gateau. Fouetter la ganache comme une chnatilly, mais a petite vitesse, afin d'éviter que cette derniere tranche. Monter le layer en intercalant le gateau, la ganache et ainsi de suite. 
10. Recouvrir avec la ganache restante et décorer avec gourmandise.

Pour 3 truffes:

60g de crème liquide entière
60g de chocolat noir
Cacao Amer
1 barre de kinder maxi 

1. Préparer une ganache en faisant chauffer la crème jusqu'à ébullition. Verser sur le chocolat et bien lisser le mélange. 
2. Remplir 3 cavités en silicone avec la moitié de la ganache. Réfrigérer 15min. 
3. Couper la barre de kinder en 4 carrés. Placer sur la ganache. Recouvrir avec la ganache restante. Réfrigérer. 
4. Manger le 4 ème carré de kinder le temps que les truffes soient totalement prises. J'ai attendu le lendemain.
5. Démouler les truffes, les passer dans le cacao. C'est prêt. Se conserve très bien dans un endroit frais et pas nécessairement au frigo 

Pour 10 personnes:

• Pour la génoise

6 oeufs
180g de sucre
180g de farine

• Pour le sirop d'imbibage

100g de sucre
100g d'eau 
Extrait de vanille 

Feuillantine 

• Pour la ganache montée kinder

560g de kinder maxi
25cl de crème liquide entière + 50cl 

• Pour la déco 

Kinder varié 

1. PRéparer la ganache montée, faire chauffer 25cl de crème liquide. La verser sur les kinder coupé en petits morceaux. Bien lisser le mélange. Verser les 50cl de crème froide. Bien mélanger, filmer et réfrigérer 1nuit.
3. Préchauffer le four à 180°C 
4. Fouetter les oeufs avec le sucre pendant au moins 10min, jusqu'à ce que le mélange triple de volume. A la maryse ajouter la farine. Couler dans un moule haut graissé et enfourner 25min. 
5. Monter la ganache comme une chantilly, à petite vitesse sans ce précipiter. 
6. Couper la génoise en 3. Sur la base déposer de la feuillantine et une bonne couche de ganache montée. Monter le gâteau en empilant les différentes couche de ganache et de génoise.
7. Recouvrir uniformément le layer avec la ganache montée. Décorer avec les kinders et des volutes de crème. Réfrigérer jusqu'au service