Pour 1 sandwich:

60g de ricotta
1 sardine à l'huile 
1 pain à panini 
20g de radis
35g de coeurs d'artichauts marinés
PErsil
Sel, poivre

1. Ciseler le persil et le mélanger à la ricotta, assaisonner. Tartiner les pains. 
2. Sur la base déposer en alternance la sardine, les radis et les coeur d'artcihauts. 
3. Passer quelques minutes sous la presse et servir.

Pour 2 personnes: 

130g de mozzarella
2 pains a paninis 
50g de pesto 
90g de cornichons
30g de tomates séchées
60g de coeurs d'artichauts à l'huile 

1. Couper les cornichons dans la longueur. Couper la mozzarella en tranches.
2. Tartiner les 2 faces intérieures des pains avec le pesto. Disposer en alternant la mozzarella, les cornichons, les tomates séchées et les coeurs d'artichauts.
3. Faire chauffer l'appareil a panini et y glisser les sandwich. 
J'ai préparé les paninis a l'avance, puis les ai passer sous presse peu de temps avant de servir.