Pour 11 wraps apéritif:

1 grande tortilla saveur tomate
250g de rillettes de saumon
Mesclun
Concombre

1. Peler et couper en dès le concombre, laisser dégorger.
2. Tartiner la tortilla avec les rillettes. Disperser le mesclun et le concombre, rouler l'ensemble bien serrer. Filmer le boudin et réfrigérer. 
3. Au bout de quelques heures, couper en tranches. Réfrigérer jusqu'au service.

Mon grand questionnement du jour!!! Dans quelle catégorie met-on ces petites navettes??
Étant donné que je les ai faites pour un apéro, mais qu'elles peuvent se déguster en pique nique et à n'importe qu'elle heure du jour et de la nuit tellement elles sont bonnes car moelleuses, gouteuses et crémeuses et de ce fait gourmandes, nous les mettrons dans la catégorie petits plaisirs salés.
Et vous chers lecteurs, ce weekend avec le retour du beau temps je vous conseille d'en faire une fournée car elles combleront tout petit creux ou toute envie impulsive de gourmandise et ces petites navettes feront leur petit effet. Parole de Barbara!!
J'ai utilisé le raifort râpé de mon partenaire Rafalsa Alélor,  la force du raifort permet d'exalter les autres saveurs. Le raifort râpé est aussi bon en accompagnement d'une viande ou d'un poisson. Il est très prisé en Lituanie.

Pour 13 pièces:

• Pour les brioches

75g de beurre
20cl de lait
300g de farine pour brioche
1 sachet de levure de boulanger active
1 cuil. à soupe de sucre
1 cuil. à café 1/2 de sel

• Pour la garniture

160g de crème fraîche
300g de thon au naturel
1 cuil. à café de raifort râpé
1 cuil. à café de curry en poudre
1 cuil. à café de jus de citron
Carottes rapées
Radis

1. Pour les brioches les préparer à la MAP en plaçant dans la cuve le lait et le beurre. Recouvrir avec la farine, placer dans un coin le sucre, dans le coin opposé le sel et au centre la levure. Actionner le programme "sucre" et laisser faire la MAP. Stopper la MAP lorsqu'elle se met en mode four (1h avant la fin du programme). Dégazer la pâte et la travailler à la main légèrement. Façonner des boules de pâte de 45g chacune et les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier cuisson. Toutes les boules sont façonnées et disposer, les recouvrir d'un linge et les laisser reposer 20 min.
2. En attendant, allumer le four à 210°C. Lorsque le temps de repos est fini les enfourner et les cuire 20 min (de mémoire car ce n'est pas mentionné sur ma note!!)
3. Préparer la garniture en mixant le thon égoutté avec la crème et le raifort. Ajouter le curry et le jus de citron. Bien mélanger et réserver.
4. A l'aide d'un couteau partager les navettes en deux en veillant bien à ne pas couper jusqu'au bout, juste au 3/4 et placer délicatement la garniture, disposer quelques crudités et refermer les navettes. Conserver au réfrigérateur jusqu'au service.