Assiette ludique pour les enfants qui ne sont pas forcément fan des entrées à rallonge que je propose à mes clients. 
Dernier en date samedi.
Les parents avaient un cheescake au saumon fumé, les petits un toast au saumon fumé, oui mais arangé. Suffisament arrangé pour que les enfants en soient intrigués, curieux et qu'ils s'amusent tout en mangeant.

Pour 2 enfants:

2 tranches de saumon fumé ou de jambon cuit
2 oeufs
1 noisette de beurre
Mayonnaise
4 tranches de brioche
Colorant noir
Tomates cerises
Olives noires
Salade verte
Persil

1. Cuire les oeufs durs pendant 9 min. Afin que le jaune soit au centre faire rouler l'oeuf avec une cuiller pendant sa cuisson. Une fois cuit, le passer sous l'eau froide et l'écaler. 
2. A l'emporte pièce former 4 cercles dans les tranches de brioche. Couper les Angles des tranches qui nous serviront pour les oreilles des oursons. 
3. Beurrer les tranches de brioches, recouvrir de saumon fumé ou de jambon, refermer avec la deuième tranche. Disposer à l'assiete et placer les oreilles. Avec un pinceau ou un décopen, à la mayonnaise colorée de colorant dessiner les yeux et la bouche de l'ourson.
4. Partager les oeufs en deux. Avec la mayonnaise former les yeux et la bouche. Piquer l'arière avec un brin de persil sans feuille pour former la queue. 
5. Pour la coccinelle, partager les tomates cerises en deux, dessiner les points avec la mayonnaise. Pour la tête couper une tranche d'olives noires et la positionner. Ajouter un peu de salade verte et servir ou réserver au frais.