Pour 4 Personnes:

4 Paupiettes
400g de Chataignes au naturel 
120g d'amandes mondées
1 cuil. à soupe de miel 
1 grappe de raisins noir
60cl de muscat
1 oignon
Sel poivre 

1. Faire revenir les paupiettes et l'oignon émincé le temps de faire colorer l'ensemble, assaisonner.
2. Mouilller avec le muscat, laisser mijoter 40min à couvert
3. Ajouter les chataignes. Poursuivre la cuisson 10 min avant d'ajouter le miel. Poursuivre la cuisson à découvert.
4. Dans une poêle, faire dorer les grains de raisins et les amandes dans un filet d'huile d'olive. 
5. SErvir Les chataignes et les papiettes dans un plat, avec le mélange d'amandes et raisins.