Très sympa cette recette, la base de gaufre pourra servir aussi en accompagnement d'une viande.
J'ai servi ces gaufres fourrées en plat unique, pour un soir. Les gaufres garnies partagées en 4 pourraient être servi en apéritif, version buffet
Bon weekend à vous

Pour 2 gaufres garnies:

• Pour les gaufres

250g de pommes de terre
Ciboulette
60g de farine
1 oignon
30g de fromage râpé
10cl de lait 
2 oeufs
Sel, poivre

• Pour la garniture

Tranches de saumon fumé
Crème fraiche épaisse
Salade verte
Quelques câpres
1 citron

1. Râper les pommes de terre et l'oignon peler.
2. Fouetter les oeufs avec le lait, ajouter la farine, le fromage et la ciboulette. Ajouter les pommes de terre et l'oignon, assaisonner et réserver 15min, le temps de préchauffer le four à 200°. Ou préparer un gaufrier.
3. Pendant ce temps mélanger la crème avec les zestes de citron, un peu de sel et de poivre.
4. Cuire les gaufres 15 min. Laiser les refroidir avant de les garnir de creme câpres saumon fumé et salade ciselée

La recette est dans le titre!
Des tranches de pain de mie sans croute tartinées de tarama. Une tranche de saumon fumé délicatement posée. Quelques feuilles de salade ciselées. Recouvrir d'une tranche de pain de mie, elle aussi tartiné de tarama. Bien presser. Partager en deux et réserver au frais jusqu'au service. 
Pour vos fêtes, n'hésitez pas à les préparer la veille afin de ne pas être surchargé de préparation le jour J.

J'aime bien ce genre de pièce apéritive. Cela se mange bien, c'est bon et très vite fait de préparation.
Je les place toujours dans mes grosses commandes.
J'ai marié le maquereaux avec la mousse de chèvre et basilic. L'association est au top. Pour ceux qui trouvent que le maquereaux seraient trop fort, remplacer le par le thon.

Pour 20 club sandwich:

2 boites de maquereaux au vin blanc
300g de chèvre frais
1 gousse d'ail
6 feuilles de basilic
1 filet de jus de citron
Salade verte
20 tranches de pain de mie

1. Préparer la mousse en mixant le chèvre frais avec l'ail et le basilic. Détendre avec du jus de citron jusqu'à une consistance tartinable.
2. Tartiner les tranches de pain de mie avec la mousse.
3. Emietter le maquereaux et le disposer sur 10 tranches de pain de mie. Ajouter de la salade ciselée. Disposer la tranche de pain de mie pour refermer le club sandwich. Partager dans la diagonale et réserver au frais jusqu'au service.