Un plat délicieux et très gouteux. Je vous le recommande vraiement. 
J'ai trouvé la recette dans un Femme actuelle. J'ai juste changer les ingrédients. 

Pour 4 personnes: 

530g de cabillaud
260g de saumon cru
15g de beurre
145g de carottes
115g de topinambours
300g de choux de bruxelles
265g de pommes de terre crues
70g de poireaux
1 oignon
25cl de vin blanc
40cl de fumet de poisson
1 filet d'huile d'olive

1. Nettoyer les légumes.
2. Emincer l'oignon et le poireau. Les faire fondre dans le beurre et l'huile. Déglacer avec le vin, portez à ébulition. Ajouter les autres légumes et le fumet. Laisser mijoter 25min. 
3. Couper le poisson en morceaux. Le plonger dans le bouillon et laisser cuire 10min.
4. Servir le pot au feu avec une crème citronnée. 

Un bouilllon aromatisé au curry, des bons légumes frais et un peu de viande afin de nettoyer votre petit intérieur gorgé de tous ces extras que nous avons fait pendant ces fêtes.
Vous pouvez biensur varier les légumes.
C'est extra, le bouillon est excellent et bien parfumé.

Pour 4 personnes:

700g de porc
1 navet boule d'or
4 topinambours
3 carottes
250g de champignons de paris frais
Curry
1 cuil. à soupe de farine
Sel, poivre

1. Couper en fin morceaux la viande.
2. Peler les légumes et les couper finement. Sauf les champignons à laisser entiers.
3. Dans un faitout faire revenir la viande dans un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que la viande soit bien dorée. La retirer.
4. Faire un petit roux dans le faitout avec la cuillère de farine. Délayer avec 1 litre 1/2 de bouillon. Ajouter le curry, sel et poivre.
5. A ébulition ajouter la viande et les légumes. Laisser mijoter 25 min. Servir bien chaud.

Parce que l'automne a du bon et que franchement la cuisine généreuse ca fait trop de bien!
J'ai été sérieuse je n'ai pas mis de crème ni de parmesan.
Le topinambour se mêle au riz. Les noix apportent consistance avec leurs croquant. Et les gésiers c'est le petit plus de gourmandise.

Pour 4 personnes:

150g de gésiers confits
Beurre
100g de riz à risotto
2 topinambours
1 oignon doux
1 poignée de noix
Bouillon de volaille
7cl de vin blanc
Huile d'olive
Sel, poivre

1. Peler les topinambours. Les couper en tranches, puis en bâtonnets et en dés. Amener un volume d'eau salée à ébullition et y plonger les topinambours.
2. Faire revenir les gésiers.
3. Peler et émincer l'oignon. Le faire revenir dans un faitout avec l'huile d'olive et un peu de beurre sans coloration. Ajouter le riz et le nacrer. Mouiller avec le vin blanc et laisser évaporer totalement.
4. En parallèle chauffer le bouillon et verser louche par louche sur le riz. Mélanger régulièrement. 
5. Au bout de 20 min de cuisson ajouter les dés de topinambours, les gésiers et les noix. Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir.